Главная » Для вас » Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

— рис басмати – 1 стакан

— соль – по вкусу (примерно ½ ч.л., подозреваю)

— растительное масло – для жарки (примерно 1 ст.л.)

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Сначала заброшу рис. Рис промою в холодной воде от крахмала, чтобы не лип. Воду поставлю греться.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Пока могу заняться куронькой.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Обнаруженный в курице жир мелко рублю и отправляю на маленький огонь сковородки вытапливаться. Куриный жир даёт намного более интересный вкус, чем растительное масло. Зачем его терять? А объём я могу контролировать на глаз.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Пока жир вытапливается, а я разделываю курицу, уже сварился рис. Я его вспушила вилкой и открыла крышку, чтобы он подсыхал. Мне не нужно сохранять тепло, потому что я всё равно буду его обжаривать потом.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Курицу разделала на небольшие части. Окорочка – пополам, каждую грудку пополам. Спинку – тоже пополам и в морозилку на бульон. Грызть там нечего.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Пока дотапливается жир, подготовлю овощи. Зелёный лук и чеснок – мелко порублю (тут чеснок ещё не успела), перец и красный лук – крупными кусками. Лук вообще могу на четвертинки.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Жир вытопился. Топился минут 10, а то и 15. Не очень видно, но там примерно столовая ложка, может полторы. Шкварки я достала шумовкой и отложила на салфетку на бабушкистасину порцию. Они хрустяшки – она любит. Кину ей пару – другую.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Разогреваю сковороду с жиром до максимума и быстро обжариваю на максимуме курицу с двух сторон. Буквально по 1 минуте с каждой стороны. Мне нужно, чтобы прихватилась корочка.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Жир трещит и плюётся. Я купила для него ловушку – крышку-сетку. Так влага выходит, а капли жира застревают в сетке. Не все, конечно, особо мелкие проныры всё равно выстреливают, но хоть так – хоть полкухни не мыть.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Курицу, пока жарю, солю.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Достаю такие вот румяные кусочки со сковородки. Вся партия у меня обжарилась в 2 захода.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Грудку заворачиваю в бекон. Жир немного увлажнит склонную к сухости грудку, а вкус бекона разойдётся по всей сковородке. Теперь грудка у меня выглядит, как французы под Москвой – в лохмотьях крест-накрест.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

На сковородке – местный адок. Сейчас буду его дегласировать. В бульоне размешиваю горчицу. Горчица, кроме остроты, даст ещё горечь и «разрежет» жирненький дух куриного бекона. Ещё был бы хорош лимон. Но лимона нет.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Дегласирую. Адок, яростно фырча, выплёвывает на меня раскалённое облако пара. Мне кажется, в эту минуту я получаю сенсорный опыт молекулы азота в эпицентре Большого взрыва.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Пока я не испарилась окончательно, на последнем издыхании забрасываю в бурлящий первичный питательный бульон зелёный лук с чесноком.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Укладываю курицу. Пробую бульон на соль.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Крупные овощи и тимьян (слава морозилке).

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Довожу до кипения, накрываю крышкой, тушу на слабом огне 20 минут.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Ближе к концу, минут за 10, можно заняться рисом. Яйца разбиваю в миску, взбиваю венчиком.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Сковородку разогреваю с ложкой растительного масла.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

На горячую сковородку бросаю яйца и тут же начинаю яростно мешать. Могла бы – мешала бы венчиком. Тут же бросаю туда рис. И мешаю. Минуты 2 все занимает. Рис прогревается и перемешивается с яйцами. Солю, если надо.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Курочка готова, проверяю методом тыка вилкой в бок. Курица с кровью мне не нужна. И так все болеют. Кто чем. Будем есть вкусно и безопасно. Перед подачей посыпем чёрным перцем.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Но главное – быстро.

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

Тушёная курица в беконе и горчице с яичным рисом

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Выбираем лучший подарок-впечатление для ребёнка

Восторженные глазки ваших деток, незабываемые эмоции, которые малыш запомнит на всю жизнь ну разве не мечта для каждого родителя. Хотите подарить своему драгоценному чаду непросто подарок, а настоящий сюрприз-впечатление, вызывающий ...

Сценарий «Мой папа пожарный» (сценарий профессионального праздника)

СЦЕНАРИЙ Идея: организовать праздник для сотрудников и их семей. Вы хотите свой профессиональный праздник День пожарного провести в кругу своей семьи и сотрудников и еще и весело его отпраздновать? Тогда ...

Сценарий «Спасение ангела» (сценарий выкупа)

СЦЕНАРИЙ Идея: спасти красавицу невесту от темной силы. Жених и его свита согласно сценарию выкупа «Спасение ангела» должны пройти все испытания, которые готовят черти, и спасти невесту. Для выкупа по ...

Сценарий «Веселые клоуны» (сценарий выкупа)

СЦЕНАРИЙ Идея: организовать выкуп невесты, который проведут клоуны. Если вы любите смех и веселье, а так же хотите весело провести выкуп, то используйте сценарий выкупа «Веселые клоуны». Пусть жених и ...

Подвесные фонарики декор для праздника

Если вы готовитесь к празднику, вот Вам еще одна простая идея украшения комнаты или зала это подвесные фонарики,  Китае они считаются символами радости и надежды. Китайские подвесные фонарики, нужно купить  заранее, ...

Патриотическая акция «Воинский подвиг глазами детей»

СЦЕНАРИЙ Фамилии участников мероприятия здесь не опускаются, т.к. абсолютно очевидна не частная, а общечеловеческая значимость акции для всех регионов страны. Дело устроителей адаптировать ее к своей местности. I. СЦЕНАРНЫЙ ПЛАН ...

ТОП-10: что подарить жене на день рождения

Как это здорово – почувствовать себя волшебником! Когда любимая распакует подарок и воскликнет: «О боже! Я так об этом мечтала!», вы, наконец, поймете, для чего нужны маленькие семейные праздники. А ...

Сценарий «Ночь любви с Клеопатрой» (романтический сценарий)

СЦЕНАРИЙ Идея: организовать своему парню романтическое свидание в образе Клеопатры. Вы хотите удивить вашего парня, порадовать его вашей фантазией и соблазнить его своей красотой? Тогда романтический сценарий «Ночь любви с ...

Сценарий литературной игры «Смелого пуля боится»

СЦЕНАРИЙ Литературная игра-представление с элементами фольклора для детей младшего школьного возраста Ведущий: Хорошо, что на свете так много праздников: Новый год, Праздник весны и труда, Международный женский день Но самый ...

Сценарий музыкально-танцевальная сказка «КОРОЛЕВСКИЙ БАЛ»

СЦЕНАРИЙ Действующие лица: Королева бала – КБ, Распорядитель бала – РБ, Господин Танец – ГТ, Дама Разминка – ДР, Главный министр – ГМ, Первая статс-дама – 1Д, Вторая статс-дама – ...

Сценарий Звездный бал(сценарий выпускного вечера в университете)

СЦЕНАРИЙ Идея: провести выпускной с «астрологическим уклоном». Сейчас только ленивый не знает, к каким знакам Зодиака относятся его друзья и знакомые и не в курсе, о каких чертах характера говорит ...

Сценарий 14 февраля «Огонь желаний» (романтический сценарий 14 февраля)

СЦЕНАРИЙ Идея: Провести романтический вечер с любимой у камина. Если вы хотите, чтобы на День всех влюбленных горел ваш огонь желаний, тогда романтический сценарий 14 февраля вам поможет в этом. ...

Что подарить на годовщину свадьбы: 1 год счастья

После шумной, весёлой свадьбы наступили будничные дни – и так незаметно прошёл год совместной жизни в браке. Бывшие молодожёны прошли рука об руку целый круг, равный 12 месяцам, и, наконец, ...

Выбираем подарок мужу на годовщину свадьбы

Годовщина свадьбы – важное событие в жизни каждой пары. В этот день вспоминается все самое лучшее и замечательное в отношениях между супругами. Хочется порадовать и удивить, сделать приятное, подарив необычный ...

Как провести вечеринку в стиле 80х

В преддверии наступления новогодних праздников пора задуматься о том, как сделать корпоративную вечеринку яркой и запоминающейся. Самое время заняться составлением сценария. Для того чтобы не ошибиться с выбором, проанализируйте возраст ...

12 идей Как подарить деньги на свадьбу, юбилей и на день рождение

Как только нас приглашают на свадебное торжество, сразу в голове каждой представительницы прекрасного пола появляется два вопроса. Первый: «Что надеть?» и второй «Что подарить на свадьбу друзьям, чтобы подарок не ...

Приметы подскажут, какие подарки нельзя дарить

Вряд ли найдется человек, который не любит делать подарки, а уж тем более получать. При выборе того или иного подарка не все задумываются об его значении. Хотя многие знакомы с ...

Сценарий «Пасхальные посиделки» (Сценарий празднования на Пасху)

СЦЕНАРИЙ Идея: Организовать праздник для нескольких семей, которые придут к вам в гости на пасхальные посиделки. Если вы хотите отметить пасху по особенному, а не просто попить чай с пасхой, ...

Рейтинг@Mail.ru