Главная » Кулинар » Айва, ее польза и применение

Айва, ее польза и применение

Айва, ее польза и применение

Этот фрукт срывают в самом конце лета или уже в сентябре. Она имеет очень сильный аромат, но доходит  до кондиции в октябре месяце.  В состав айвы входит большое количество пектина. Это вещество обладает желирующим свойством и оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Вкус у свежей айвы немного горьковатый. Но во время тепловой обработки он пропадает. Именно поэтому эти фрукты  применяют для приготовления мармелада, джема, компота и желе. Также их применяют в рецептах соусов, которые подаются к мясу.

Вкусная польза

Айва состоит из трех полезных сахаров. Кроме глюкозы это еще фруктоза и сахароза. При этом в ней содержатся минеральные соли, дубильные вещества и  полиненасыщенные органические кислоты в огромном количестве. Последние характеризуются противораковыми свойствами и считаются природными антиоксидантами.  По составу железа этот фрукт занимает лидирующее место, он состоит в тройке наиболее железосодержащих продуктов. Уникальным является сочетание большого количества бета-каротина, эфирных масел и фитонцидов – прирожденных антибиотиков. Вместе с тем эти вкусные плоды имеют антисептическое и кровоостанавливающее действие. Их семена надо жевать при воспалительных заболеваниях полости рта,  в том числе и при ангине.

Народная медицина рекомендует применять отвар и  вареные плоды айвы при лечении гастрита, колита, улучшения желудочных функций и для устранения запора. В традиционной медицине рекомендуют употреблять натертую, отварную айву тем, у кого больная печень. При воспалении глаз или конъюнктивите готовят отвар из семечек айвы и применяют в виде примочек. Таким же средством можно полоскать горло и умываться тем, у кого есть черные точки на коже лица.

Чудный аромат сохраняется в кожуре плодов. Если во время употребления она очищается, то не надо выкидывать. В свежем виде она пересыпается сахаром и подается к чаю, в качестве лимона.  А если ее высушить, то можно положить на полки шкафа. Там долго будет сохраняться летний аромат.

Айва в кулинарии

Айва, ее польза и применение

Очень часто ее применяют для салатов из свежих овощей и фруктов. Ее терпкость подходит капусте, морковке, свекле, редьке и куриному мясу. Среднеазиатский популярный салат готовиться очень просто. Айва и твердый сыр натирается на крупной терке. Заправляется сметаной и посыпается жареными орехами.

Плов, который является традиционным блюдом для жителей Средней Азии, всегда готовят с добавлением изюма, тыквы и айвы. Ни одна хозяйка тех краев не обходится из сладостей, приготовленных из айвы. Повидло и варенье из нее – это самая лучшая начинка для всевозможных булочек и пирожков.

Чтобы приготовить варенье надо взять килограмм айвы, почистить ее и порезать кусочками небольшого размера. Приготовить сироп на полтора килограмма сахара – три стакана воды. Им залить подготовленные фрукты и оставить на четыре часа. Затем довести до кипение и охладить. Через три часа повторить тот же процесс несколько раз. В конце проварить с добавлением корня имбиря или палочки корицы. Горячее варенье раскладывается в сухие банки.

Айва, ее польза и применение

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Чем заменить яйца в выпечке, CookBerry блог

Если у Вас пост, или Вы веган, или аллергия на яйца, или просто закончились яйца в неподходящий момент, это не должно стать преградой в приготовлении вкусных блюд. Заменить яйца можно ...

Польза и вред гречки для организма: какими свойствами она обладает?

Человечество знакомо с гречкой почти 6000 лет, впервые с ней «познакомились» гималайцы, а затем она распространилась  по восточным и западным странам. Интересно то, что гречку называют в каждом государстве по-своему: ...

Рецепт оладий: оладушки и фото пошагово, видео на крахмале, лучшие по ГОСТу, на ацидофилине и обыкновенные

Часто именно оладьи ассоциируются с любимой бабушкой, с теплотой домашнего очага. Оладьи являются также символом большого праздника на Руси «Масленицей». Хозяюшки готовили их на больших чугунных сковородах. Примечательно то, что ...

Булочки с маком — рецепт с фото пошагово на кефире

Ингредиенты для теста: кефир – 200 мл масло сливочное — 80 г сахар – 100 г яйцо — 1 штука мука пшеничная – примерно 350 г дрожжи сухие – 7 ...

Как приготовить шпинат

К сожалению, от нехватки знаний как приготовить шпинат, часто заменив его другой зеленью, многие люди даже и не подозревают какой вкусности и полезности себя лишают. Шпинат можно подавать в виде ...

Как приготовить оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов

Как давно вы готовили оладушки на кефире? Давайте немного освежим вашу память, если вы их давно не пекли. Начните читать статью и по ходу ее изучения определите, все ли необходимые ...

Как приготовить булочки для гамбургеров в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления булочек для гамбургеров Сегодня предлагаю испечь нежные, мягкие, вкусные булочки для бургеров, рецепт которых я узнала от источников, очень близких к достоверным. Проще говоря, мне рассказала его ...

Оладьи из кабачков и тыквы

Основные ингредиенты: Кабачок, Тыква Когда приходит время поздней осени и на нашей кухне оказываются в огромном количестве такие продукты, как кабачки и тыквы, хозяйкам становится необходимо срочно придумывать что-то новое ...

Пирог из черники в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Пирог из черники в мультиварке пошаговый рецепт с фото Процесс не займет много времени, не требует специальных знаний и это сделать под силу любой хозяйке. 8 дек 2016. Тесто закладываем ...

Оладьи на 1 яйце: оладушек рецепт с фото, сковорода и вареные, чем можно заменить и как делать, ленивые из крохмала

Приготовить невероятно вкусные и мягкие оладушки вполне можно с использованием даже одного яйца Время готовки: 15 мин.; Белки / Жиры / Углеводы: 17 г. / 10 г. / 42,7 г. ...

Рецепты теста как пух на кефире, секреты выбора ингредиентов и

Как сделать тесто как пух — на кефире оно получится! Рецепты теста на кефире для пирожков и не только для них В чём же загадка воздушного теста? В чём секрет ...

Простые булочки — Рецепт современной домашней кухни с фото

Из точно такого же, самого простого набора продуктов мы сейчас приготовим простейшие круглые булочки. Тесто сделаем безопарное, но немного помягче по структуре, чем делали для хлеба. Добавьте дрожжи. В этот ...

Пошаговый рецепт шарлотки в духовке, секреты выбора ингредиентов и

Шарлотка в духовке: пошаговый рецепт самого яблочного пирога! Готовим классические и другие виды шарлотки в духовке Если речь заходит о яблочных пирогах, то непроизвольно в мыслях всплывает шарлотка. Это один ...

Вино из персиков в домашних условиях простой рецепт

Вино из персиков своими руками Персики – прекрасный «материал» для приготовления вкуснейшего домашнего вина. Ниже мы предложим универсальный, проверенный на деле рецепт, следуя которому, Вы получите идеальный напиток с приятным ...

Оладьи на дрожжах — Рецепты оладьев на дрожжах — Как правильно

Оладьи на дрожжах — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи на дрожжах — общие принципы и способы приготовления Дрожжевая выпечка издавна является одной из самых ...

Оладьи на дрожжах и воде: рецепт наслаждения

По утрам в будний день не до изысков. Все вечно торопятся. Младшего надо завезти в садик, старшего – в школу, да и самим на работу не опоздать! И всем совершенно ...

Гречневые блины: разные рецепты для гурманов

Оригинальные рецепты гречневых блинов для худеющих и диабетиков Выпечка из теста на основе крупы сохраняет витаминную пользу ядрицы и приятный аромат. Гречневые блины нравятся многим гурманам своей нежной и пористой ...

Как приготовить Кабачковую икру как магазинная, рецепт

Если во времена Советского Союза вам доводилось пробовать магазинную кабачковую икру, то ее вкус вам, наверняка, запомнился, ведь она была невероятно вкусной! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить именно ...

Рейтинг@Mail.ru