Главная » Кулинар » Испанские булочки с заварным кремом: заварное тесто, рецепт с фото, французские булочки, бриоши с кремом патисьер, де паризьен, видео

Испанские булочки с заварным кремом: заварное тесто, рецепт с фото, французские булочки, бриоши с кремом патисьер, де паризьен, видео

Испанские булочки с заварным кремом: рецепт на все случаи

Булочки с заварным кремом: испанские или французские

Кулинар с опытом знает, что есть испанские булочки – это один рецепт, есть французские (и их разновидностей много), есть бриоши – сладкие булочки на пивных дрожжах. И заварной крем представлен вовсе не в единственном экземпляре. К примеру, крем патисьер, который используется не только как кондитерская начинка, но и как самодостаточное блюдо.

Знаменит и рецепт булочек «Крем де Паризьен», и часто именно их путают со знаменитыми испанскими булочками. Но рецепты, действительно, так схожи, что перепутать не мудрено.

Испанские булочки с заварным кремом: заварное тесто, рецепт с фото, французские булочки, бриоши с кремом патисьер, де паризьен, видео

В обычной духовке, в самых простых условиях, вы можете приготовить блюдо с большой историей, придуманное западными кондитерами много лет назад. Такая сдоба с заварным кремом может быть и с авторскими кулинарными вкраплениями – в начинку можно добавить приправы, цитрусовую цедру и т.д.

  • Свежие дрожжи – 30 г;
  • Мука – 300-350 г;
  • Вода – 130 мл;
  • Куриное яйцо – 3 шт.;
  • Молоко – 250-300 мл;
  • Растительное масло – 20 мл;
  • Кукурузный крахмал – 20 г;
  • Сахарный песок – 120 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливочное масло – по вкусу;
  • Сахарная пудра (для посыпки).

Начинается сей кулинарный процесс с приготовления теста. Нужно приготовить пышное сдобное дрожжевое тесто. Для этого венчиком вы смешиваете дрожжи и воду. В эту смесь добавляете 50 г сахара. Все взбиваете.

Пошаговое приготовление булочек:

  1. Добавьте в получившуюся массу муку, 1 яйцо и две ложки растительного масла.
  2. Замешиваете тесто. Добавляете чайную ложечку соли в серединке замеса. Тесту нужно быть упругим.
  3. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
  4. Теперь можно готовить крем, который будет внутри булочек. Поставьте на плиту сотейник и влейте в него молоко. Можно добавить в молоко немного ванили. Доведите молоко до кипения.
  5. Венчиком в другой миске взбейте в два желтка, граммов 60-70 сахара и кукурузный крахмал. Мешайте эту смесь, и вливайте в нее половину объема уже горячего молока. Сотейник верните на плиту. Помешивая молоко, влейте туда смесь с желтками. Когда смесь начнет закипать, снимайте ее с огня. Охладите.
  6. Выкладывайте тесто, делите его на 100-граммовые кусочки (на глаз). Размажьте по столу сливочное масло. Своими руками растяните кусочек теста, равномерно.
  7. Смажьте тесто сверху сливочным маслом. Выложите крем, заверните тесто в рулетик. А потом – в улитку. Так сделайте с каждым кусочком теста.
  8. Выстелите противень пергаментом. Выложите на него булочки.
  9. Оставьте на десять минут булочки на противне, а потом отправьте его на 20-25 минут в духовой шкаф. Температура – 180 градусов.
  10. Готовые булочки украсьте сахарной пудрой!

Вот и готов десерт, а подавать его можно с чаем, безалкогольным глинтвейном или кофе с молоком.

Этот рецепт очень похож на вышеизложенный, но только форма булочек будет отличаться.

Для этого шарик теста вам нужно раскатать так, чтобы он принял форму прямоугольника. На край этого прямоугольничка положите крем. Заверните, чтобы крем оказался внутри. Оставшийся фрагмент теста разрежьте на длинные полосы. Полоски закрывают участок с завернутой начинкой, что образует красивый рисунок.

Главное, чтобы полосочки были ровные, одинаковые, и промежутки между ними тоже были равные.

Десерт готов, используйте этот крем и для тортов, и для пирогов, и даже как заправку для фруктовых салатов. А булочки будут хорошим угощением для завтрака выходного дня, или же как гостинец для друзей и близких.

Испанские булочки с заварным кремом: рецепт с фото пошагово

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для лентяек

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для лентяек Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для лентяек Шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт простой и с ним ...

Кабачковые оладьи на манке

Летом разбегаются глаза от богатого и красочного разнообразия овощей и фруктов. Поэтому грех не воспользоваться такими дарами, и не приготовить полезные блюда, богатые витаминами. Тем более, когда если не летом ...

Тесто на кефире для пирожков

Что стоит за выражением «Разлетаются, как горячие пирожки». Разбираемся. Домашние пирожки мгновенно делают настроение в доме: все наполняется теплым, ласковым, добрым уютом и собирает родных людей вместе лучше любого сериала. ...

Слоеный грибной пирог. Лазанья с грибами

Режем грибы и лук а затем обжариваем их на совороде. Соус: в сковороде растапливаем примерно 70 гр масла, потом в него добавляем 2 ст.ложки муки идадим ей завариться, постоянно помешивая. ...

Пирожки с луком и яйцом — рецепт с фото, Чудо-Повар

Весной проще всего печь пирожки с луком и яйцом дачникам, ведь молодой зеленый лук сам так и просится в пирожок. Дачники – счастливые люди, у них, кроме зеленого лука, и ...

Пирожки с печенью: секреты правильного приготовления

Пирожки с печенью: секреты правильного приготовления Пирожки с печенкой – отличная идея для домашней выпечкиВремя готовки: 2 ч.; Порции: 40; Ккал: 176; Белки / Жиры / Углеводы: 6 г. / ...

Оладьи на кефире — Рецепты оладьев на кефире — Как правильно готовить

Оладьи на кефире — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи на кефире. Оладьи на кефире — общие принципы и способы приготовления Многие сомневаются, что на кефире можно сделать ...

Пирожки с картошкой и грибами: рецепты в домашних условиях, Грибной сайт

Вкусные и простые рецепты аппетитных пирожков из грибов и картофеля Домашняя выпечка всегда будет отличным вариантом для обеденного перекуса или сытным украшением праздничного стола. Что может быть лучше маминых горячих ...

Как приготовить утку

Буквально с первых минут, запекающаяся утка, заполняет кухню удивительными ароматами. На праздничном столе утка — главное блюдо. Как приготовить утку — рецептов много, но секрет один: самое главное условие — ...

Банки, кредиты и займы

Дрожжевые оладьи

Рецепт из детства – хит школьной столовой – дрожжевые оладьи, “приехал” со встречи выпускников. Довелось недавно побывать на традиционной встрече выпускников в родной школе. Только сейчас понимаешь – какое же ...

Как приготовить Рагу из кабачков и картошки, рецепт

По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусное рагу из кабачков и картошки на обед или ужин.   Овощное рагу – блюдо весьма универсальное, готовить его можно из самых разнообразных ...

Как приготовить льняную кашу по пошаговому рецепту с фото

Подруга-диетолог уже очень давно и безуспешно пыталась убедить меня попробовать льняную кашу. Но я решила для начала сама разобраться с полезными свойствами и противопоказаниями льняной каши. Теперь мы с семьей ...

Готовим с шеф-поваром

Готовим с шеф-поваром. Секрет нежной куриной грудки «как в ресторане» Известный шеф-повар Илья Лазерсон, посетивший Волгоград в рамках «Недели туризма», подарил городу-герою эксклюзивные рецепты. Мастер презентовал новый авторский салат «по-волгоградски», ...

Оладьи на кефире в духовке – диетический и низкокалорийный рецепт

Оладьи на кефире в духовке – диетический и низкокалорийный рецепт Оладьи знакомы каждому с самого детства. Наши мамы и бабушки их нередко готовили на завтрак или в виде дополнения к ...

Оладьи из яблок: 8 компонентов, оладушки с яблоками быстрый рецепт

Дата публикации: 21.09.2017 Баклажаны во фритюре Суп овощной с репой и шпинатом Фокачча с начинкой из ветчины и Вкусная вариация на тему яблок. Если человек готовит первый раз подобные оладушки, ...

Рецепт Блинный торт из бананов с глазурью из грецкого ореха

Блинные торты готовят из блинов – дрожжевых или пресных. Их собирают один на один, промазывая начинкой. Начинка может быть различная. Например, можете сделать торт с вареньем, рыбой, сладким соусам, грибами ...

ТОП-5 рецептов фаршированных булочек на завтрак

булочки с кунжутом — 5 шт.; грибы — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; майонез — по вкусу; горчица — по вкусу; аджика — по вкусу; сыр — 50 ...

Тесто для пирожков в духовке: рецепт приготовления с фото

Рецепт и секреты настоящего теста для пирожков в духовке Тяжело представить себе человека, который ни разу не ел пирожков. На Руси это традиционное кушанье. Все мы с детства любим пробовать ...

Рейтинг@Mail.ru