Главная » Кулинар » Простые булочки — Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки — Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Из точно такого же, самого простого набора продуктов мы сейчас приготовим простейшие круглые булочки. Тесто сделаем безопарное, но немного помягче по структуре, чем делали для хлеба.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Добавьте дрожжи. В этот раз мы немного уменьшаем количество дрожжей, до нормального количества. В прошлый раз, при выпечке хлеба, количество дрожжей я сознательно увеличила, для того, чтобы у новичков не было проблем с подъемом теста.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Всыпьте в миску две столовые ложки сахара.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Добавьте неполную чайную ложку соли.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Хорошо размешайте дрожжи и сахар-соль с водой.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Отмерьте сначала два полных (вровень с краями) стакана муки и высыпьте в миску.

Третий стакан муки отмерьте сначала полностью, а затем уменьшите муку на одну столовую ложку (с верхом). Самые смелые и те, у кого в прошлый раз (при выпечке опарного и безопарного хлеба) тесто получалось слишком крутым — убирайте две ложки.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Неполный третий стакан муки тоже высыпьте в миску.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Начните размешивать тесто обычной столовой ложкой, по спирали от центра к краям миски.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

В процессе размешивания влейте 4 столовых ложки растительного масла.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Тесто сначала будет очень липким. Но это не проблема.

Главное, чтобы на стенках миски не оставалось муки, а в самом тесте не было заметных мучных комков.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Накройте миску чистым кухонным полотенцем и отставьте в сторону на 20 минут.

Не нужно ставить миску с тестом в особо-теплое место (в духовку, к батарее и так далее). Обычной комнатной температуры достаточно.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Через 20 минут выложите тесто на стол и обомните.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

После того как клейковина набухла (как раз за эти 20 минут) тесто очень быстро и легко делается равномерным и гладким по структуре.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Верните тесто обратно в миску.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Снова накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час для подъема.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Через час снова выложите тесто на стол.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Ещё раз хорошо обомните.

Точно так же верните в миску, накройте полотенцем и дайте ему ещё один час для повторного подъема.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фотоПростые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Внимание! Смазывать маслом нужно экономно, очень тонким слоем.

Вам нужно лишь, чтобы тесто не липло к столу. А не плавало в масле, как лодки по морю.

Одной столовой ложки растительного масла должно хватить на квадратный метр поверхности.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Выложите тесто из миски на смазанную маслом поверхность.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Немного растяните его руками в длину (колбаской).

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Затем каждую половину на три части.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

И каждую часть ещё пополам.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Итого у вас получится 12 примерно одинаковых кусочков теста.

Застелите противень пекарской бумагой.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Переложите шарики теста на противень.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Оставьте противень на столе для последней расстойки перед выпечкой на 25 минут.

За это время у вас также хорошо прогреется духовка и сами булочки хорошо поднимутся (увеличатся в размере).

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Затем поставьте противень в духовку.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Если у вас электрическая духовка с верхними и нижними тэнами — то ставьте противень по центру. Если духовка газовая, то противень нужно ставить на максимально возможную высоту.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Выпекайте булки ровно 15 минут.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Вот собственно и всё.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Теперь вы знаете и умеете главное в работе с дрожжевым тестом: ставить опару, заводить безопарное тесто и печь простые булочки — а значит уже и любые булки. Всё остальное для вас теперь сущая ерунда. Не сомневайтесь!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Выпечка в мультиварке: рецепты и фото, пироги, торты, бисквиты

мука, дрожжи сухие мука, яйца, какао, молоко, сахар, сода, растительное масло, разрыхлитель печенье, масло сливочное, творог, сахар, яйцо, сметана мука, яйцо, кефир, сыр, колбаса, томат, перец болгарский, соус, дрожжи мука, ...

Готовим ароматную выпечку: рецепты пирогов «Штолле»

Учимся готовить Пироги «Штолле» по «секретному» рецепту На территории России активно разрастается сеть пирожковых «Штолле». Эти изделия приманивают своим бесподобным вкусом и ароматом, а рецепт приготовления безумно аппетитной выпечки хранится ...

Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев) — рецепт с фото, Все Блюда

Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев) Я уже рассказывала, как приготовить пышные оладьи на кефире. В комментариях мне дали несколько ценных советов, я решила их применить и попробовать провернуть ...

Как испечь восхитительный пирог с клюквой

Всем давно известны чудодейственные способности клюквы. Она повышает аппетит, укрепляет иммунитет, предотвращает возникновение раковых клеток, снимает воспалительные процессы мочеполовой системы. Поэтому врачи рекомендуют периодически включать эти ягоды в свой рацион. ...

Как жарить оладьи: на сковороде оладушки, пожарить на сухой, прожариваются и выкладываются, на каком огне

Правильно приготовленные оладьи на сковороде принесут массу удовольствия и при умеренном употреблении не испортят фигуру. Они легко и просто готовятся, а если знать несколько секретов, то можно в итоге получить ...

Как готовить блины на воде без добавления яиц

Блины на воде без яиц – простой рецепт вкусного блюда! Есть много блюд, на приготовление которых не требуется тратить много времени, а справится с задачей сможет даже новичок. Например, блины ...

Энчиладас с курицей

Когда в тортильи заворачивают разные начинки и запекают их под соусом, то это блюдо носит красивое название энчиладас. Данное блюдо можно готовить с разными начинками. Мы даем рецепт начинки с ...

Капустные оладьи рецепт с фото пошагово на кефире

Ингредиенты Кефир – 0,5 стакана Капуста белокочанная – 0,5 кг Сметана – 2 ст. ложки Яйцо куриное – 1 шт. Мука пшеничная – 2/3 стакана Растит. рафинированное масло – 1 ...

Оладьи из кабачков с сыром – фото рецепт кабачкового блюда с чесноком

Оладьи из кабачков с сыром, чесноком и ветчиной – пошаговый фото рецепт, как приготовить кабачковое блюдо Оладьи из кабачков с сыром идеально подойдут для любого праздничного стола, а также для ...

Оладьи на кефире с сыром: сырные в духовке, плавленых с яйцом рецепт, сырники на сковороде, тертое облачко

Невозможно представить Русскую кухню без пышных сдобных оладьей. Первое упоминание оладьей датируется с середины XVI века. Тогда, оладьи, как только не называли – алади, оладки, олашки. Оладьи были не только ...

Борщ с куриной грудкой

Для меня сегодняшний рецепт это набор очень красивых фотографий о простом, вкусном и полезно блюде – борще с куриной грудкой. А для вас это в том числе, один из моих ...

Оладьи без муки: на кефире без сахара, как приготовить и как сделать на молоке, без яиц

Готовим оладьи без муки: несколько простых рецептов Данная выпечка является вкусной и сытной. Приготовить оладьи можно быстро и легко, имея при этом минимум ингредиентов. Выглядят оладьи как пышные лепешки из ...

Картошка-бочка

Несколько картошек очистить, вырезать серединки. Отварить 10-15 минут в подсоленной воде. Нарезать небольшими кусочками куриные грудинки, грибы, посолить, поперчить, обжарить. В серединку картошек положить курицу с грибами (вместе с маслом) сверху 1 ...

Блины из овсяной муки и толокна: разные рецепты

Разные рецепты овсяных блинчиков и блины из толокна в домашних условиях Среди разных видов муки овсяное толокно принято считать одним из самых полезных ингредиентов, который очень выручает тех, кто следит ...

Оладьи на Снежке пышные: рецепт с фото оладушек

Многие хозяйки имеют свои рецепты приготовления оладий, которые передаются из поколения в поколение. Меньше повезло тем, у кого не таких рецептов, а очень хочется порадовать свою семью вкусными оладушками. Существует ...

Нежные оладьи из гречневой муки: 9 вариантов начинки

В приготовлении французских блинов из гречневой муки есть свои особенности. Они сытнее наших традиционных, в них есть свой «изюм». Попробуем? Слово «креп» в переводе с французского означает «блинчик» и происходит ...

Кальмары в сметанном соусе. Видеорецепт

Нарезаем кружочками лук, кальмары нарезаем кольцами или пластинками шириной 5-10 мм. Сливочное масло растапливаем на сковороде, и выкладываем кальмары и лук. Солим, перемешиваем и накрываем крышкой и тушим минуты три. ...

Готовим луковые оладьи дома

Снова лук, опять морковка и томат — неужели из этого обычного набора продуктов можно приготовить что-то новенькое? Конечно, можно! И не только новое, но вкусное и полезное блюдо. Немного терпения, ...

Рейтинг@Mail.ru