Главная » Кулинар » Простые булочки — Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки — Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Из точно такого же, самого простого набора продуктов мы сейчас приготовим простейшие круглые булочки. Тесто сделаем безопарное, но немного помягче по структуре, чем делали для хлеба.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Добавьте дрожжи. В этот раз мы немного уменьшаем количество дрожжей, до нормального количества. В прошлый раз, при выпечке хлеба, количество дрожжей я сознательно увеличила, для того, чтобы у новичков не было проблем с подъемом теста.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Всыпьте в миску две столовые ложки сахара.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Добавьте неполную чайную ложку соли.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Хорошо размешайте дрожжи и сахар-соль с водой.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Отмерьте сначала два полных (вровень с краями) стакана муки и высыпьте в миску.

Третий стакан муки отмерьте сначала полностью, а затем уменьшите муку на одну столовую ложку (с верхом). Самые смелые и те, у кого в прошлый раз (при выпечке опарного и безопарного хлеба) тесто получалось слишком крутым — убирайте две ложки.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Неполный третий стакан муки тоже высыпьте в миску.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Начните размешивать тесто обычной столовой ложкой, по спирали от центра к краям миски.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

В процессе размешивания влейте 4 столовых ложки растительного масла.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Тесто сначала будет очень липким. Но это не проблема.

Главное, чтобы на стенках миски не оставалось муки, а в самом тесте не было заметных мучных комков.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Накройте миску чистым кухонным полотенцем и отставьте в сторону на 20 минут.

Не нужно ставить миску с тестом в особо-теплое место (в духовку, к батарее и так далее). Обычной комнатной температуры достаточно.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Через 20 минут выложите тесто на стол и обомните.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

После того как клейковина набухла (как раз за эти 20 минут) тесто очень быстро и легко делается равномерным и гладким по структуре.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Верните тесто обратно в миску.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Снова накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час для подъема.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Через час снова выложите тесто на стол.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Ещё раз хорошо обомните.

Точно так же верните в миску, накройте полотенцем и дайте ему ещё один час для повторного подъема.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фотоПростые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Внимание! Смазывать маслом нужно экономно, очень тонким слоем.

Вам нужно лишь, чтобы тесто не липло к столу. А не плавало в масле, как лодки по морю.

Одной столовой ложки растительного масла должно хватить на квадратный метр поверхности.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Выложите тесто из миски на смазанную маслом поверхность.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Немного растяните его руками в длину (колбаской).

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Затем каждую половину на три части.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

И каждую часть ещё пополам.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Итого у вас получится 12 примерно одинаковых кусочков теста.

Застелите противень пекарской бумагой.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Переложите шарики теста на противень.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Оставьте противень на столе для последней расстойки перед выпечкой на 25 минут.

За это время у вас также хорошо прогреется духовка и сами булочки хорошо поднимутся (увеличатся в размере).

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Затем поставьте противень в духовку.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Если у вас электрическая духовка с верхними и нижними тэнами — то ставьте противень по центру. Если духовка газовая, то противень нужно ставить на максимально возможную высоту.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Выпекайте булки ровно 15 минут.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Вот собственно и всё.

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Простые булочки - Рецепт современной домашней кухни с фото

Теперь вы знаете и умеете главное в работе с дрожжевым тестом: ставить опару, заводить безопарное тесто и печь простые булочки — а значит уже и любые булки. Всё остальное для вас теперь сущая ерунда. Не сомневайтесь!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как приготовить шпинат

К сожалению, от нехватки знаний как приготовить шпинат, часто заменив его другой зеленью, многие люди даже и не подозревают какой вкусности и полезности себя лишают. Шпинат можно подавать в виде ...

Как приготовить оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов

Как давно вы готовили оладушки на кефире? Давайте немного освежим вашу память, если вы их давно не пекли. Начните читать статью и по ходу ее изучения определите, все ли необходимые ...

Как приготовить булочки для гамбургеров в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления булочек для гамбургеров Сегодня предлагаю испечь нежные, мягкие, вкусные булочки для бургеров, рецепт которых я узнала от источников, очень близких к достоверным. Проще говоря, мне рассказала его ...

Оладьи из кабачков и тыквы

Основные ингредиенты: Кабачок, Тыква Когда приходит время поздней осени и на нашей кухне оказываются в огромном количестве такие продукты, как кабачки и тыквы, хозяйкам становится необходимо срочно придумывать что-то новое ...

Пирог из черники в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Пирог из черники в мультиварке пошаговый рецепт с фото Процесс не займет много времени, не требует специальных знаний и это сделать под силу любой хозяйке. 8 дек 2016. Тесто закладываем ...

Оладьи на 1 яйце: оладушек рецепт с фото, сковорода и вареные, чем можно заменить и как делать, ленивые из крохмала

Приготовить невероятно вкусные и мягкие оладушки вполне можно с использованием даже одного яйца Время готовки: 15 мин.; Белки / Жиры / Углеводы: 17 г. / 10 г. / 42,7 г. ...

Рецепты теста как пух на кефире, секреты выбора ингредиентов и

Как сделать тесто как пух — на кефире оно получится! Рецепты теста на кефире для пирожков и не только для них В чём же загадка воздушного теста? В чём секрет ...

Пошаговый рецепт шарлотки в духовке, секреты выбора ингредиентов и

Шарлотка в духовке: пошаговый рецепт самого яблочного пирога! Готовим классические и другие виды шарлотки в духовке Если речь заходит о яблочных пирогах, то непроизвольно в мыслях всплывает шарлотка. Это один ...

Вино из персиков в домашних условиях простой рецепт

Вино из персиков своими руками Персики – прекрасный «материал» для приготовления вкуснейшего домашнего вина. Ниже мы предложим универсальный, проверенный на деле рецепт, следуя которому, Вы получите идеальный напиток с приятным ...

Оладьи на дрожжах — Рецепты оладьев на дрожжах — Как правильно

Оладьи на дрожжах — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи на дрожжах — общие принципы и способы приготовления Дрожжевая выпечка издавна является одной из самых ...

Оладьи на дрожжах и воде: рецепт наслаждения

По утрам в будний день не до изысков. Все вечно торопятся. Младшего надо завезти в садик, старшего – в школу, да и самим на работу не опоздать! И всем совершенно ...

Гречневые блины: разные рецепты для гурманов

Оригинальные рецепты гречневых блинов для худеющих и диабетиков Выпечка из теста на основе крупы сохраняет витаминную пользу ядрицы и приятный аромат. Гречневые блины нравятся многим гурманам своей нежной и пористой ...

Как приготовить Кабачковую икру как магазинная, рецепт

Если во времена Советского Союза вам доводилось пробовать магазинную кабачковую икру, то ее вкус вам, наверняка, запомнился, ведь она была невероятно вкусной! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить именно ...

Мясные оладьи: из рубленного мяса, рецепт на скорую руку с фото, с сыром как приготовить, с крахмалом на кефире

Оладьи и беляши занимают среди котлет, бефстроганов, пельменей довольно скромное место, но все же, это блюдо может быть приготовлено, как для взрослых, так и для детей. Его можно подавать к ...

Облегченный форшмак из сельди

Облегченный форшмак из сельди отличается низкой калорийностью (100 кКал на порцию) и высокой скоростью приготовления. Эта версия форшмака считается почти диетическим продуктом. Если вы воспользуетесь хорошей, не пересоленной селедкой, в ...

Оладьи из кабачков с сыром: рецепты с чесноком и зеленью, колбасой или картошкой

Аппетитные оладьи с сыром и кабачками: лучшие варианты Чего только не готовят из кабачков! Их жарят, пекут в духовке и микроволновке, маринуют и солят, начиняют чем угодно и даже едят ...

Шампанское Боско (Boska) виды и описание

Шампанское боско Ни одно наше застолье не обходится без спиртных напитков. Наряду с крепкими напитками, большим успехом пользуются и шампанское. Большой популярностью у наших потребителей пользуется шампанское боско цена, которого ...

Как приготовить пышные оладьи на кефире: рецепты с фото

Оладушки любят взрослые и дети. Существуют разнообразные рецепты их приготовления: на кефире, дрожжах, на воде. А порой с добавлением различных ингредиентов: фруктов, варенья, ягод, творога, сыра, мяса, бекона. Как же ...

Рейтинг@Mail.ru