Главная » Лекарственные растения » Съедобный папоротник, Домашний способ

Съедобный папоротник, Домашний способ

Съедобный папоротник, Домашний способ

Наш читатель просил написать про виды папоротника, которые можно употреблять в пищу. С удовольствием выполняем эту просьбу Съедобный папоротник, Домашний способ. Итак…

Всего в мире насчитывается порядка 10 000 видов папоротника. В одном только Подмосковье можно встретить около 20 видов. Каких-нибудь 30-40 лет назад никто и подумать не мог, что побеги папоротника можно собирать и готовить из них восхитительные блюда. А если его подать с приготовленными купатами — тогда это будет практически кулинарный шедевр!

Если говорить о съедобных видах папоротника, то начать лучше всего с орляка (Pteridium aquilinum). Именно это растение так любил рисовать художник Шишкин. Чтобы убедиться в этом, достаточно открыть любой альбом его репродукций.

Второй вид съедобного папоротника называется страусопер или страусник (Matteuccia struthiopteris). В народе за растением закрепилось другое название – страусово перо. В отличие от других видов папоротника, страусопер имеет причудливую форму куста. Его листья (вайи) располагаются по кругу на макушке похожего на луковицу корневища. К тому же, размеры у этого папоротника поистине великанские – до двух метров.

Собирают страусово перо в начале лета, когда молодые побеги еще не достигли высоты 20 сантиметров. Стебли растения должны обламываться легко, без усилий. Характерный хруст во время сбора говорит о том, что время для заготовки было выбрано правильно.

Съедобный папоротник, Домашний способ

Страусник заготавливают точно так же, как орляк. Употребляют в пищу молодые рахисы, когда листья папоротника только начинают раскручиваться.

Между тем, по вкусу орляк и страусник заметно отличаются. Если первый вид папоротника имеет специфический грибной привкус, то второй очень сытный и напоминает цветную капусту.

В заключение стоит заметить, что молодые побеги съедобных видов папоротника быстро портятся. Поэтому готовить их необходимо в течение суток.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Лечебные свойства калины красной

Лечебные свойства калины красной в народной медицине Целебная ягода калина давно ценится в народе своими лечебными способностями. Это достаточно распространенное растение весной радует белоснежными цветами, а в конце осени полыханием ...

Лиственничная губка

Это растительное средство еще называется агарикус и представляет собой гриб, паразитирующий на лиственнице и других хвойных деревьях. Он состоит из мицелия, который пронизывает древесину, и плодового тела. Агарикус обладает удлинённой ...

Шоколадное дерево какао: фото сортов, как посадить и как растут какао бобы

Ботаническое название: Какао или Шоколадное дерево (Theobroma cacao) – представитель рода Теоброма, семейства Мальвовые. Родина какао: Центральная и Южная Америка. Почва: питательная, дренированная. Максимальная высота дерева: 15 м. Средняя продолжительность ...

Борщевик: самое ядовитое в России растение, Русская семерка

Такое растение, как борщевик, было хорошо известно еще в Древнем Риме. Прославленный древнеримский писатель Плиний Старший называл его «гераклеумом», отдавая дань его мощи и стойкости (по аналогии с сыном Зевса, ...

Земляника: польза и свойства

Земляника издавна была для людей не просто вкусной ягодой, но и эффективным лекарством: её использовали в лечебных целях уже тысячи лет назад, причём не только ягоды, но и цветки, листья ...

Вьюнок полевой: борьба и дружба с сорняком в эко-земледелии

Здравствуйте, уважаемые читатели! Практически в каждом саду или огороде, а также на клумбе можно встретить неприятеля-сорняка. Сорные растения – это вредная и, даже, ядовитая растительность. Но бывает и наоборот, полезная ...

Бузина — Лечебные свойства Бузины — Применение Бузины в медицине

На фото: крупным планом плоды Бузины Бузина — многолетнее растение из семейства жимолостных, которое может иметь вид кустарника или небольшого деревца, достигающего в высоту от 3 до 10 м высоты. ...

Киви — полезные свойства и вред

23 Март 2012 kanalie Родиной этого фрукта является Китай. А назвали его так потому, что он похож на нелетающую птицу киви, фото которой можно увидеть ниже. Некоторые называют киви «китайским ...

Кукурузные рыльца

Как применять кукурузные рыльца при различных заболеваниях Здравствуйте, дорогие читатели. Кукуруза, как растение, и как продукт, известна практически каждому человеку. Однако, ее больше знают, как зерновую культуру. Нередко используют и ...

Чай из бадана: его польза и вред, рецепты приготовления

Бадан или камнеломка толстолистная – растение, обладающее поистине целебными свойствами. Самым распространенным способом его применения является приготовление чая. Приятный тонизирующий напиток, получивший название чигирский чай, особенно широко распространен на Дальнем ...

Что такое исландский мох

Исландский мох от кашля. Как применять таблетки Исла Моос Здравствуйте, дорогие читатели. Сейчас, когда у многих нет особого доверия к медицинским препаратам, все чаще обращаются к целебным свойствам растений. Есть ...

Подорожник — все тонкости применения

Пять свежих листьев подорожника пропустить через мясорубку, в полученную кашицу влить треть стакана белого вина. Внешние поражения, трофические язвы, порезы, трещины , цыпки на руках , раны и эрозию шейки ...

Ромашка аптечная: лечебные свойства, противопоказания, как применять, Азбука здоровья

Ромашка аптечная: лечебные свойства, инструкция по применению, противопоказания Ромашка аптечная или лекарственная – повсеместно распространенный однолетник рода Matricaria семейства Астровые. Растение можно встретить на разных почвах Евразии и Северной Америки ...

Душица: лечебные свойства, противопоказания, женщинам, детям

Дорогие читатели, сегодня я хочу поговорить на блоге о траве душице, ее полезных и лечебных свойствах, применении для здоровья. Наверно, многие из вас знают ее, любят ее и часто используют ...

Живица сосновая: лечебные свойства живительной силы леса

Живица сосновая: лечебные свойства живительной силы леса На протяжении всей жизни хвойные деревья накапливают в себе живительную силу леса, которая буквально переполняет их. Если сделать надрез на стволе сосны, она ...

Алоэ древовидное — лечебные свойства и применение в народной медицине

Алоэ древовидное или столетник — описание, свойства и применение Алоэ древовидное — растение из семейства — Ксанторреевые (Xanthorrhoeaceae). Ботаническое название: Aloe arborescens. Родовое название: Алоэ. Есть еще одно популярное лечебное ...

Грейпфрут — полезные свойства и противопоказания

14 Октябрь 2012 kanalie Грейпфрут – цитрусовый фрукт. Плод, который появился в результате скрещивания апельсина и помело. Вечнозеленые деревья, на которых он произрастает, достигают 12 метров в длину, а сам ...

Можжевельник обыкновенный — лечебные свойства и противопоказания

Можжевельник обыкновенный — лечебные свойства и противопоказания Можжевельник обыкновенный (лат. Juniperus communis L.) — это хвойное вечнозеленое растение семейства Кипарисовые (Cupressaceae). Встречаются другие его названия — верес, можжуха, тетеревиный куст. ...

Рейтинг@Mail.ru