Главная » Нетрадиционная медицина » Свекольный квас: польза и вред, рецепт приготовления

Свекольный квас: польза и вред, рецепт приготовления

Свекольный квас считается напитком с особыми свойствами. Он может бодрить, утолять жажду и даже использоваться в лечебных целях. Но самое главное то, что приготовить свекольный квас может каждый, используя тот или иной рецепт. Стоит сказать, что квасовый напиток готовили еще во времена Древней Руси, так как буряк – доступный продукт, который можно было найти на любой кухне. Как приготовить свекольный квас в домашних условиях, об этом пойдет речь далее.

Свекольный квас: польза и вред, рецепт приготовления

Как можно приготовить свекольный квас? Конечно продукт номер один – это буряк, без этого корнеплода свекольный квас не выйдет. При выборе овоща нужно отдавать предпочтение свекле более темного оттенка, еще лучше красного. Посмотрите на фото, какой буряк нужно выбрать. Перед приготовлением нужно освободить его от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Потом нарезанный овощ помещают в заранее подготовленную емкость, желательно стеклянную, и заливают водой. Воду нужно предварительно закипятить, затем остудить до комнатной температуры. Можно встретить рецепты квасового напитка с добавлением сахара, однако в таком случае срок годности напитка существенно сократиться. Стоит или не стоит подслащать и без того сладкий корнеплод – решать только вам, это дело вкуса. Далее банку с будущим квасом нужно поставить в темное прохладное место, чтобы запустить процесс брожения.

Вышеописанный рецепт кваса из буряка считается классическим, но существует немало вариаций приготовления свекольного кваса, придерживаясь домашних условий, о которых будет написано далее.

Если вы относитесь к любителям сладких напитков, то этот вариант идеальный. В первую очередь, необходимо подготовить корнеплод. В первую очередь, выберите крупный и полностью созревший овощ. Также понадобится корка черного хлеба, полтора литра воды и 4-5 столовых ложек сахара.

Нужно почистить и нарезать небольшим кубиком. Также можно воспользоваться теркой, все зависит от того, что для вас является более удобным. Потом в прозрачную емкость помещаем все ингредиенты, заливаем водой.

Стоит отдельно сказать о выборе банки, она должна быть с широким горлом. Для закрытия банки вам не потребуется крышка, ее заменит обычный отрез марли, который нужно повязать на горлышко. По времени квас бродит 5-7 дней, после чего нужно его процедить и разлить по бутылкам или бидонам. Свекольный квас по этому рецепту особенно нежный.

Есть рецепт свекольного кваса без использования хлеба. В данном случае хлеб заменяется дрожжами, которые, как известно, замечательно бродят. Преимущества такого приготовления – скорость, уже через пару дней квас можно будет попробовать. Вам потребуется для приготовления такого свекольного кваса:

  • Свекла – 2-3 крупных корнеплода
  • Вода – 2 литра
  • Хлебная корочка (желательно ржаная) – 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Сухие дрожжи – 10 г

Нужно очистить буряк, нарезать крупными полукольцами. Затем выкладываем нарезанный овощ на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 10-15 минут. После этого сушеный овощ традиционно заливается водой (1 литр) и ставится на плиту. Вам потребуется полчаса для того, чтобы свекла размягчилась. Затем нужно процедить напиток через сложенную вдвое марлю. В полученный концентрированный отвар необходимо добавить воду, так, чтобы трехлитровая банка была полной. Теперь пришло время остальных ингредиентов, добавьте в емкость сахар, хлеб и дрожжи. После накрытия банки марлей начинается процесс брожения, который будет длиться еще 1-2 дня. Затем квас готов к употреблению. Возьмите рецепт без дрожжей на зметку.

Как приготовить свекольный квас по Болотову? Такое приготовление считается более хлопотным, так как используется ферментное брожение. В отличии от свекольного кваса на дрожжах вам понадобится катализатор процесса, которым выступит молочная сыворотка и сметана. За счет того, что в процессе брожения участвуют молочные продукты, напиток приобретает лечебные свойства. В квасовом напитке сохраняются кисломолочные бактерии, которые улучшают пищеварение организма. На просторах интернета можно найти видео приготовления напитка по данному рецепту.

Используйте рецепт по болотову, для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Традиционно подготавливаем корнеплод и натираем его на крупную терку. В сыворотку добавляем сахар и сметану, аккуратно перемешиваем до полного растворения. В заранее подготовленную пятилитровую емкость помещаем правильно натертый овощ, заливаем сывороткой. Бутыль накрытый марлей должен постоять в теплом темном месте. Через 24 часа появится пена, что будет означать то, что процесс брожения запущен. Теперь задача номер один – тщательно убирать появляющуюся периодически плесень, обычно первая появляется на третий день. Каждые 2 дня нужно заглядывать под марлю и производить сбор плесени. Через неделю брожение усиливается, по этой причине квас нужно перенести в прохладное место, идеальным будет погреб или подвал. За неимением таких помещений, поставьте бутыль в холодильную камеру на ночь, а утром поместите в комнату. Уже через 10-15 дней на выходе будет 3 литра вкусного полезного кваса. Его вкус будет нежным и свежим, а запах пряным.

Приготовленный собственноручно напиток активно используется в лечебных целях. Этому способствует наличие огромного числа витаминов всех групп, также необходимые микро и макроэлементы. Для того чтобы квасовый напиток производил оздоровительный эффект, пейте его утром перед завтраком, в дальнейшем в течение дня за 1-2 часа до приема пищи.

Подробный рецепт свекольного кваса читайте в блоге —

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как правильно пить витамины, Здоровый образ жизни-легко!

Практически каждый человек заботится о своем здоровье, поэтому важно всем знать, как правильно пить витамины. Роль витаминов в организме человека огромна, поэтому стоит уделить огромное значение правилам приёма данных веществ. ...

Окопник – полезные свойства, противопоказания живокоста

Окопник – полезные свойства и противопоказания живокоста Есть лекарственные растения, народные названия которых точно характеризуют их полезные качества. Одно из них – живокост (или живокость). Зеленый лекарь помогает при заболеваниях ...

19 полезных советов викторианской эпохи, которые пригодятся и сегодняшнему обывателю

19 полезных советов викторианской эпохи, которые пригодятся и сегодняшнему обывателю Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте. На сегодняшний ...

Лечение бородавок народными средствами

Лучшие 15 народных средств для выведения бородавок Выведение бородавок на лице Выведение на руках Выведение на ступне Бородавки у ребенка: что делать Появление бородавок связано с проникновением в организм вируса, ...

Полезные свойства расторопши, как расторопша лечит больную печень

врач-терапевт высшей категории, задайте нашему специалисту все интересующие Вас вопросы Продукция, которую поставляет в Россию Компания ИНТЕР-С ГРУПП: Расторопша пятнистая или чертополох молочный SILYBUM MARIANUM — полезные свойства Расторопша пятнистая, ...

Витамины и астрология

Витамины от латинского слова vita — жизнь. Это органические вещества, поступающие в организмы человека и животных с пищей или синтезируемые ими, необходимые для нормального обмена веществ. Витамины были открыты Н.И. ...

Лечение поджелудочной железы в домашних условиях народными средствами

Лечение поджелудочной железы в домашних условиях народными средствами. Доброе время суток! Перед тем как читать рецепты лечения заболеваний лекарственными растениями, настоями, различными препаратами (АСД, перекись, сода и тд) в домашних ...

Грейпфрут при диабете: есть или не есть?

Сахарный диабет относится к таким заболеваниям, при которых каждый продукт питания имеет свою ценность и не всегда главным критерием считается наличие большого количества калорий. Для диабетиков главное минимальное содержание быстрорастворимых ...

Настойка на кедровых орешках: то, что сделает вас здоровее

Много болезней лечит кедровка, в том случае если соблюдена дозировка! Кедр, произрастающий в Сибири, подарил миру очень ценное лекарство –орешки, которые считаются мощным источником бодрости и жизненных сил. Равно как ...

Семена льна для похудения: отзывы и как принимать

Эффективны ли семена льна для похудения и как их правильно принимать + отзывы похудевших прилагаются Доброго времени суток, мои дорогие стройняшки ? А знаете ли вы, что уникальные свойства льняных ...

Как определить настоящий мед – методы пробы и признаки подделки

Как определить настоящий мед – учимся отличать подделку В этой статье мы поговорим о том, как определить настоящий мед от подделки. Перекупщики мёда – явление частое и повсеместное. Столкнувшись с ...

Настойка из сосновых шишек – отличное проверенное средство для здоровья для сердца и сосудов

Настойка из сосновых шишек для сохранения здоровья и долголетия Настойка из сосновых шишек – удивительное средство. Казалось бы – компоненты самые обычные, природные, нет никакой заморской экзотики. Полезные свойства обычной ...

Лечение луком

Наверное, каждый ребёнок знает об удивительном лечении луком, о его целебных свойствах. Прежде всего, лук является отличным природным антибиотиком. Может быть, даже кто-то и слышал о полезности луковой шелухи. Лук ...

Если появились липомы на веке или вокруг глаза

Жировики под глазами появляются неожиданно и значительно омрачают ваше существование. Такой дефект внешности становится заметным для невооруженного взгляда стороннего наблюдателя, и замаскировать его практически невозможно. На нежном участке кожи от ...

Маклюра (адамово яблоко): лечебные свойства и противопоказания, применение в народной медицине

Маклюра, плоды которой называют адамово яблоко, – это дерево из семейства Тутовые рода Маклюра. Высота растения может доходить до 20 метров. Оно быстро растёт и потому не редко используется для ...

Простые правила, которые помогут всегда быть в хорошей форме

Интересная, полезная и необходимая информация для Вашего здоровья Недомогание, плохое настроение, сонливость и более серьезные проблемы со здоровьем — все это зачастую является следствием неправильного образа жизни. Существуют определенные правила, ...

Межреберная невралгия

Межреберная невралгия (МН) — это сдавливание или раздражение межреберных нервов. МН беспокоит, в основном, людей пожилого и старшего возраста и, практически, не встречается у детей. Нужно отметить, что диагноз «межреберная ...

Маточное молочко, полезные свойства и применение

Сегодня мне мой постоянный читатель мне напомнил, что рубрика «Лечение продуктами пчеловодства» не совсем полна — я как-то упустила еще одно прекрасное средство для лечения и для поддержания организма в ...

Рейтинг@Mail.ru