Главная » По секрету » Овощ для борща

Овощ для борща

Овощ для борщаПоследний месяц лета самый урожайный: поспевают яблоки и груши, капуста наливается соком, зреют томаты и перцы, огуречные плети увешаны изумрудными плодами. Свекла радует нас уже не пучковой продукцией, а настоящими крупными корнеплодами.

Особенность столовой свеклы заключается в том, что сначала растение формирует розетку листьев, а затем начинает формироваться корнеплод. Интенсивность прироста корнеплода увеличивается ко второй половине лета. То есть август, особенно его вторая половина, время быстрого роста корнеплода. Ежесуточный прирост в это время составляет до 120 г на квадратный метр. Кроме того, в это время происходит накопление запасных питательных веществ: сахаров, витаминов, минеральных солей.

Столовая свекла свободно переносит недостаток влаги во время роста и развития. Поливать ее следует сразу же после посева, в первые недели вегетации и во время продолжительной засухи. Чрезмерный полив способствует формированию корнеплодов с горьковатым, водянистым вкусом. Со второй половины августа необходимо вообще прекратить полив, чтобы в корнеплоде накопилось достаточное количество сухого вещества и сахаров. В противном случае ваши корнеплоды будут плохо храниться зимой и могут начать гнить уже в январе.

Столовая свекла очень требовательна к интенсивности солнечного света. Затенение растений способствует замедлению их роста и развития во время всей вегетации. Об этом следует помнить и тогда, когда растения сформировали уже достаточно крупный корнеплод. На заросших сорняками грядках свекла развивается медленно и формирует мелкий корнеплод. Поэтому прополка основной и, пожалуй, единственный агроприем на грядках свеклы в августе.

Уборку свеклы столовой можно проводить выборочно при достижении корнеплодов диаметра 3-4 см. для закладки на зимнее хранение уборку следует проводить при температуре воздуха не выше 10-15 С° (обычно 10-25 сентября). При более высокой уличной температуре процессы метаболизма в корнеплоде еще не замедлились и корнеплоды могут подвянуть. Также не следует и затягивать с уборкой, так как корнеплоды свеклы выступают над поверхностью почвы и их легко могут повредить заморозки. Подмороженные корнеплоды будут плохо храниться.

Уборку следует проводить в сухой, но лучше пасмурный день. Закладываемые на хранение корнеплоды должны быть здоровыми, сухими, невялыми, без механических повреждений. Не рекомендуется подсушивать убранные корнеплоды на прямом ярком солнце. Подкопанные и оставленные на земле корнеплоды за день при солнечной погоде теряют от З до 5% своего первоначального веса.

Почему так важно соблюдать эти условия при уборке? Потому что подмороженные, вялые, поврежденные корнеплоды с низким содержанием сахаров и сухих веществ в первую очередь подвергаются болезням и порче при хранении.

Еще следует помнить, что закладывать на хранение целесообразно лежкие средне-и позднеспелые сорта и гибриды отечественной селекции. Раннеспелые сорта предназначены для потребления в свежем виде и не способны храниться более 3-3,5 месяца.

О. ЕЛИЗАРОВ, кандидат с.-х. наук. ВНИИ овощеводства.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Где встречается малярийный комар и как его опознать?

Малярия по-прежнему остается одной их опаснейших и весьма распространенных болезней на планете. Каждый год она уносит жизни около 1млн. человек. Хотя преимущественная часть случаев заболевания и летальных исходов приходится на ...

12 обычных вещей, о назначении которых вы не знали

Многие из нас используют эти вещи каждый день, даже не подозревая, зачем они нужны на самом деле; Итак, представляем вашему вниманию 12 обычных вещей, назначение которых знает далеко не каждый.

Через сколько можно забеременеть после выкидыша

Так или иначе, но уже подсознательно каждая женщина является матерью. К кому-то осознание этого приходит в более раннем возрасте, к другим – в более позднем, но материнский инстинкт появляется в ...

Складные окна

Одной из основных тенденции современного домостроения и дизайнерского дела является использование складных окон. Складные окна представляют собой достаточно большую оконную конструкцию. Их также называют гармошками – они складываются элемент к ...

Как резать семенной картофель?

Для чего и зачем резать семенной картофель перед посадкой? Иногда так случается, что в погреб где на зиму хранится картофель забрались мыши, кроты, крысы или хомячки, и неприкосновенные запасы погибают. ...

Дисковая пила Rebir RZ2-70-2

При работе со сложными материалами, отличными от дерева требуются особые инструменты. В такой ситуации может пригодиться дисковая пила Rebir RZ2-70-2. Она способна распилить не только дерево и его производные, а ...

Выращивание лука на перо на подоконнике

В зимнее время, в период холодов и дефицита витаминов, многие люди лук на перо выращивают у себя на подоконнике. Хоть зеленый лук можно в любое время года приобрести и в магазине, ...

Рецепт консервирования кабачков на зиму

Начиная с июня, садоводы – огородники начинают собирать со своих грядок кабачки. Данный овощ является очень распространенной огородной культурой . На это есть определенные причины. Не требуя к себе большого ...

Как сообщить мужу о беременности

Беременность – пожалуй, это самое радостное событие в жизни любой девушки, любой влюблённой пары. Представим, что о ней Вы узнали, когда муж был на работе. Существует миллион вариантов, как сообщить ...

Гадания на Рождество 2017

Рождество и вечер, который ему предшествует, – Сочельник – издавна считались особенным временем, когда границы между прошлым и будущим стираются. А значит, можно попытаться хоть краешком глаза заглянуть в будущее ...

Работы в саду и огороде в октябре

С наступлением середины осени у садоводов и огородников работ в саду и огороде в октябре месяце не убавляется, еще очень многое предстоит сделать и на огороде, и в плодовом саду, ...

Огурцы на подоконнике

У многих людей нет дачного участка, но так хочется свежих огурчиков, выращенных своими руками. И это можно осуществить, даже не имея собственного огорода. В этой статье будет рассказано о том, ...

Гороскоп для Рыбы на 2017 год: мужчина и женщина

Перемены для Рыб в 2017 году пойдут на пользу. Поэтому, если им хочется что-то сменить, то они должны смело начинать реализовывать свои планы. Гороскоп для мужчины Рыбы на 2017 год ...

Как мульчировать почву

Во-первых, что же это такое и с чем его едят? Мульчирование почвы, то есть ее покрытие мульчей, используют для предохранения почвы от высыхания или другого неблагоприятного воздействия внешних факторов. Кроме ...

Дисковая пила Интерскол ДП-190/1600М

Дисковая пила Интерскол ДП-190/1600М в отличие от большинства китайских, американских и европейских аналогов адаптирована для работы на территории РФ. Об этом свидетельствуют сертификаты, указывающие на соответствие местным стандартам и техническим ...

Расчет пособия по уходу за ребенком до 1,5 лет в 2017 году

Известно, что на декретный отпуск женщине отведен срок в три года, однако пособие начисляется на меньший срок. Остальное время молодая мама получает ежемесячную дотацию. Кто может получать пособие Пособие на ...

Салаты на новый год 2017 с фото. Рецепты вкусных салатов на новый год 2017 с фото

Новый год уже подходит, вот-вот и он коснется нас рукой. Поэтому пришла пора задуматься о рецептах для праздничного стола. Несомненно, салаты на Новый год должны быть на каждом столе. Благодаря ...

Выходные и праздничные дни в августе 2017 г. в России

Последний летний месяц – урожайный и теплый август, — не побалует россиян лишними днями отдыха. Однако те счастливчики, которым удалось отправиться в отпуск в начале бархатного сезона, получат возможность отдохнуть ...

Рейтинг@Mail.ru