Главная » По секрету » Рецепт консервирования кабачков на зиму

Рецепт консервирования кабачков на зиму

Начиная с июня, садоводы – огородники начинают собирать со своих грядок кабачки. Данный овощ является очень распространенной огородной культурой . На это есть определенные причины. Не требуя к себе большого ухода, цукини дают большие урожаи и наделены многими полезными микроэлементами и витаминами. Рецепт консервирования кабачков на зимуЗа многие годы выращивания цукини, придумали множество различных блюд из этого овоща. Сегодня из кабачков делают салаты, икру, маринады, варенье и даже вино. Некоторые кулинары фаршируют сыром цветки цукини и поджаривают их во фритюрнице.

Консервированные кабачки в томате.

Зимний рецепт является отличной закуской. Данный салат употребляют как самостоятельное блюдо, так и дополнение к мясу, картофелю, кашам, макаронным изделиям. Кроме того томатным соусом из кабачков можно заправлять первые блюда.

Необходимые ингредиенты:

цукини – 1, 5 кг;

пастернак;

петрушка;

другая зелень;

морковь – 300 г;

лук – 2 шт.;

томатный соус – 0, 5 л;

масло растительное – 150 мл.

Кабачки моют. Если плоды молодые, чистить и убирать семена не нужно. Понадобится только обрезать концы и нарезать кусочками или кольцами. Лук режут колечками, морковь и корни – соломкой. В глубокую сковороду наливают половину подсолнечного масла и помещают овощи. После чего засыпают мелко порезанную зелень и соль. Из томатов готовят соус. Для этого их прокручивают на мясорубке, вливают оставшееся масло, солят и тушат 20-30 минут.

В подготовленную стеклянную тару вливают соус, после чего слоями размещают кабачки с овощами. В конце доливают соус до уровня, чтобы он покрыл цукини полностью.

Банки ставят в кастрюлю, которую наполняют водой и помещают на печь. Стерилизацию проводят 15 минут. В конце, емкости закупоривают крышками, переворачивают вверх дном, окутывают чем-нибудь теплым и оставляют примерно на сутки, чтобы остудить. Хранят консервированные кабачки в томате в прохладном месте. Маринованные кабачки являются прекрасной закуской. И здесь главной задачей будет приготовить хороший маринад, который должен быть солоноватым или кисло-сладким.

Технология приготовления консервированных цукини может быть разной. Однако, если ингредиенты будут подобраны в неправильных пропорциях, закрутки получатся неудачными.

Еще один предлагаемый рецепт понравиться большинству любителей вкусно покушать.

Необходимые ингредиенты:

кабачки – 1 кг;

питьевая вода – 1 л;

каменная соль – столовая ложка;

уксус – 100 мл;

острый перец;

лавровый лист;

душистый перец;

укроп.

Лучше если кабачки будут молодыми. Тогда не нужно будет очищать их от кожицы и семечек. В любом случае их моют и нарезают кружками. Переспевшие овощи режут полу кружками. Маринад кипятят и, после того как остынет заливают им заготовки. Банки ставят в кастрюлю и стерилизуют около 30 минут. Дальше закупоривают крышками, накрывают теплым одеялом и выдерживают сутки. В погребе консервы будут храниться длительное время.

Занимаясь консервацией, не используйте йодированную соль, так как овощи и маринады приобретут специфический запах и темный коричневатый цвет.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Где встречается малярийный комар и как его опознать?

Малярия по-прежнему остается одной их опаснейших и весьма распространенных болезней на планете. Каждый год она уносит жизни около 1млн. человек. Хотя преимущественная часть случаев заболевания и летальных исходов приходится на ...

12 обычных вещей, о назначении которых вы не знали

Многие из нас используют эти вещи каждый день, даже не подозревая, зачем они нужны на самом деле; Итак, представляем вашему вниманию 12 обычных вещей, назначение которых знает далеко не каждый.

Через сколько можно забеременеть после выкидыша

Так или иначе, но уже подсознательно каждая женщина является матерью. К кому-то осознание этого приходит в более раннем возрасте, к другим – в более позднем, но материнский инстинкт появляется в ...

Складные окна

Одной из основных тенденции современного домостроения и дизайнерского дела является использование складных окон. Складные окна представляют собой достаточно большую оконную конструкцию. Их также называют гармошками – они складываются элемент к ...

Как резать семенной картофель?

Для чего и зачем резать семенной картофель перед посадкой? Иногда так случается, что в погреб где на зиму хранится картофель забрались мыши, кроты, крысы или хомячки, и неприкосновенные запасы погибают. ...

Дисковая пила Rebir RZ2-70-2

При работе со сложными материалами, отличными от дерева требуются особые инструменты. В такой ситуации может пригодиться дисковая пила Rebir RZ2-70-2. Она способна распилить не только дерево и его производные, а ...

Выращивание лука на перо на подоконнике

В зимнее время, в период холодов и дефицита витаминов, многие люди лук на перо выращивают у себя на подоконнике. Хоть зеленый лук можно в любое время года приобрести и в магазине, ...

Как сообщить мужу о беременности

Беременность – пожалуй, это самое радостное событие в жизни любой девушки, любой влюблённой пары. Представим, что о ней Вы узнали, когда муж был на работе. Существует миллион вариантов, как сообщить ...

Гадания на Рождество 2017

Рождество и вечер, который ему предшествует, – Сочельник – издавна считались особенным временем, когда границы между прошлым и будущим стираются. А значит, можно попытаться хоть краешком глаза заглянуть в будущее ...

Работы в саду и огороде в октябре

С наступлением середины осени у садоводов и огородников работ в саду и огороде в октябре месяце не убавляется, еще очень многое предстоит сделать и на огороде, и в плодовом саду, ...

Огурцы на подоконнике

У многих людей нет дачного участка, но так хочется свежих огурчиков, выращенных своими руками. И это можно осуществить, даже не имея собственного огорода. В этой статье будет рассказано о том, ...

Гороскоп для Рыбы на 2017 год: мужчина и женщина

Перемены для Рыб в 2017 году пойдут на пользу. Поэтому, если им хочется что-то сменить, то они должны смело начинать реализовывать свои планы. Гороскоп для мужчины Рыбы на 2017 год ...

Как мульчировать почву

Во-первых, что же это такое и с чем его едят? Мульчирование почвы, то есть ее покрытие мульчей, используют для предохранения почвы от высыхания или другого неблагоприятного воздействия внешних факторов. Кроме ...

Дисковая пила Интерскол ДП-190/1600М

Дисковая пила Интерскол ДП-190/1600М в отличие от большинства китайских, американских и европейских аналогов адаптирована для работы на территории РФ. Об этом свидетельствуют сертификаты, указывающие на соответствие местным стандартам и техническим ...

Расчет пособия по уходу за ребенком до 1,5 лет в 2017 году

Известно, что на декретный отпуск женщине отведен срок в три года, однако пособие начисляется на меньший срок. Остальное время молодая мама получает ежемесячную дотацию. Кто может получать пособие Пособие на ...

Салаты на новый год 2017 с фото. Рецепты вкусных салатов на новый год 2017 с фото

Новый год уже подходит, вот-вот и он коснется нас рукой. Поэтому пришла пора задуматься о рецептах для праздничного стола. Несомненно, салаты на Новый год должны быть на каждом столе. Благодаря ...

Выходные и праздничные дни в августе 2017 г. в России

Последний летний месяц – урожайный и теплый август, — не побалует россиян лишними днями отдыха. Однако те счастливчики, которым удалось отправиться в отпуск в начале бархатного сезона, получат возможность отдохнуть ...

Недорогие подарки на Новый 2017 год

Накануне Нового года в каждой семье царит праздничная неразбериха. За эти дни нужно успеть столько всего: составить праздничное меню, украсить квартиру и подготовить ребенка к детскому утреннику. А покупку презентов ...

Рейтинг@Mail.ru