Главная » Поделки » Торт — Дамские пальчики — Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Торт — Дамские пальчики — Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Одним из самых модных и часто заказываемых тортов на заказ, сейчас является — торт «Дамские пальчики». Чем это объяснить — не знаю… Знаю одно, что мне тоже захотелось получить в качестве сладкого завершения вечера, в честь моего дня рождения, такой торт. Естественно, моя сестра Екатерина не смогла мне отказать и приготовила этот замечательный, нежный торт для всех нас. Чтобы Вы думали — от торта не осталось и крошки. Получился он настолько вкусным, что оторваться не было не сил, не желания. Готовится конечно торт Дамские пальчики трудно, так как состоит из выпеченных заварных эклеров, из которых делают многими любимые пирожные — «Заварные». Думаю, что те хозяйки, кто хоть раз готовил эклеры, знают, что дело это не совсем простое и возни с эклерами много, ведь тесто для них готовится специфически и не всегда может получиться с первого раза. Естественно, это никак не напугало мою сестрёнку, и она, как настоящий можно сказать Профессионал своего дела, испекла для меня и моих любимых это чудо.

автор рецепта — Екатерина БеловаТорт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

для заварного теста:

для сметанного крема:

  • Сметана деревенская (или магазинная большой жирности -30%) — 1-1,2 л.
  • Сахар — 500 гр.
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 гр.

для украшения торта:

  • Орехи (любые) — у нас фундук — 200 гр.
  • Сгущённое молоко — для прослойки торта между слоями — около 1 б.

Как приготовить торт Дамские пальчики своими руками:

И так, прежде всего нужно приготовить заварное тесто для эклер. Для этого в кастрюлю выложить сливочное масло и влить воду. Всыпать соль. Доводим до кипения.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Всыпаем муку и вымешивая, масса заваривается, превращаясь в тесто. Огонь убавить до среднего и вымешивать, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли. Образуется комок теста. Далее, тестяной ком нужно переложить в миску и пробить миксером, а лучше с помощью кухонной машины в течении 3-4 минут. Это нужно для того, чтобы из теста вышел лишний пар.

Когда пар вышел, начинаем вбивать по одному яицу, продолжая взбивать на средней скорости, причем, следующее яйцо не добавляем до тех пор, пока не вмесится предыдущее. Екатерина работает со своим помощником — кухонным комбайном, поэтому, он делает практически всю работу за неё. Готовое заварное тесто должно получиться слегка вязким, но в тоже время гладким, средней консистенции.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Далее, тесто выложить в кулёк с насадкой и с его помощью сделать длинные или короткие тестяные палочки, шириной не более 1 см.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Так выкладываем все тесто на противень. Выпекаем эклеры-палочки в духовке, разогретой до 220 градусов по времени около 20 минут. Вынимаем из духовки готовые эклеры и даём полностью остыть.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тем временем готовим сметанный крем. Для этого взбиваем сметану в пышную массу с добавлением сахара и ванилина или ванильного сахара.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Крем должен получиться пышным. Особенно, если работает комбайн. Такой крем Вы можете приготовить (с помощью комбайна) даже из хорошей магазинной сметаны.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

На время сметанный крем можно отправить в холодильник.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Собираем торт: в форму для приготовления торта (лучше с разъёмными краями) выложить 3-5 ст.л. сметанного крема. Разровнять.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Эклеры поломать на сегменты и смешать с оставшимся сметанным кремом. Крем должен полностью обволочь каждую эклеру.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Выложить слой эклер плотно друг к другу.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сверху присыпать дробленными орешками и полить сгущённым молоком. Это придаст большую сладость нашему торту.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сверху снова выкладываем слой и снова присыпаем его дроблённым орехом и сгущённым молоком. Так делаем 3-4 слоя до верха формы (у нас вышло 3 слоя уложенных эклер в сметанном креме) и при необходимости ровняем с помощью широкого ножа. Сверху кладём гнёт.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Отправляем форму с будущим тортом Дамские пальчики в холодильник на 2-3 часа. Заранее такой торт не готовится, так как он слишком пропитается кремом.

Перед подачей, торт извлекаем из формы, аккуратно с помощью ножа отделив его от краёв формы. Выкладываем на большую плоскую тарелку и сверху присыпаем оставшимся дроблённым орехом. Вы можете украсить торт Дамские пальчики на своё усмотрение: фруктами или сезонными ягодами. Подаём торт с горячим чаем или кофе. А это торт Дамские пальчики в разрезе. Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Исследовательский проект «Краски, танцующие на воде»

Библиографическое описание: Тонкошкурова М. Е., Решетова Л. А. Исследовательский проект «Краски, танцующие на воде» // Юный ученый. — 2017. — №3. — С. 143-149. URL: http://yun.moluch.ru/archive/12/883/ (дата обращения: 31.03.2018). Вы ...

Коробки для хранения своими руками

Для того, чтобы в доме или квартире всегда все было в полном порядке, каждая вещица имела свое законное место, хорошей хозяйке необходимы емкости для хранения. В этой статье Новостной портал ...

Песочная графика: техника рисования песком для новичков

Песочная графика — хобби для релаксации и новых открытий Картина из песка Рисование картин песком успокаивает, координация движений становится лучше, развивается моторика рук. Наиболее простой способ уверенно владеть левой и ...

Поделки из пластиковых бутылок своими руками для дома, дачи и детского сада

Краткое содержание: Поделки из пластиковых бутылок своими руками для детей. Поделки из пластиковых бутылок для дачи. Поделки из пластиковых бутылок для детского сада, фото. Цветы из пластиковых бутылок. Идеи поделок ...

Сумочка невесты своими руками

Сумочка невесты своими руками: быть оригинальной — просто Каждая невеста мечтает выглядеть великолепно в столь важный для нее день. Шикарное платье, оригинальный букет, невесомая фата и, конечно же – сумка. ...

Делаем поделки из ниток

Существуют такие материалы, которые можно использовать не один и не два, а много раз для создания различных поделок и просто интересных вещей. К примеру, нитки ‒ просто универсальный материал: сначала ...

Мода на вещи своими руками

Во время шитья игольница просто необходима. Классическая игольница выглядит как подушечка или футляр для булавок и вещи иголок. Однако сегодня существует множество способов собственноручного изготовления этого нужного любой рукодельнице предмета. ...

Поделки из макарон: 100 фото и 15 идей декора для детей и взрослых

Макароны – это не только вкусный гарнир, но и отличный материал для создания всевозможных поделок своими руками. Ведь они так легки в обработке, доступны в больших количествах и в самых ...

Поделки из пластилина своими руками

Дети любого возраста с большим удовольствием любят лепить фигурки и поделки из пластилина. Уже начиная с годика ребенка можно привлекать к занятиям лепкой. Благо, на прилавках магазинов широкий выбор наборов ...

Кукла Пеленашка

Кукла Пеленашка — это известная традиционная славянская кукла, которую делали для младенца. Пеленашка всегда без лица. Считалось, что она закрывает новорожденного от дурного глаза. Чем привлекают обрядовые куклы современных историков ...

Новогодний декор квартиры 2018: как украсить дом на новый год (45 фото)

Новогодний декор квартиры 2018: как украсить дом на новый год (45 фото) Украшение квартиры к Новому Году 2018 – это уже давно целое искусство. Атмосфера праздника создается не только запахом ...

Украшаем обувь сами: валенки, сапоги, угги, туфли, тапочки, Ю

Украшаем обувь сами: валенки, сапоги, угги, туфли, тапочки и читайте книгу бесплатно: Обувь занимает одно из важных мест в гардеробе женщины, которая стремиться быть стильной и красивой. Ваша обувь должна ...

Как сделать декоративные пасхальные яйца в технике декупаж, Рукодельные истории handmadestory

Здравствуйте, дорогие друзья! Эта заметка посвящена изготовлению сувенирного пасхального яйца в технике декупаж. Я буду декорировать деревянную заготовку, но такое подарочное яйцо можно сделать из пенопластовой заготовки, можно использовать гипсовую ...

Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото

Букеты из конфет – идеальные сладкие подарки, созданные своими руками, которые можно подарить любому: и женщине, и ребенку, и мужчине, причем практически на любой праздник или даже просто без повода. ...

Как сделать оригинальную вазу своими руками?

Привлекательный и необычный домашний декор всегда отличался одной немаловажной чертой – он требует немалых финансовых вложений. Всем известно, что над созданием красивой мебели, ваз, люстр, светильников и других важных мелочей ...

Открытка на день рождения своими руками скрапбукинг

Открытка на день рождения своими руками скрапбукинг В преддверии праздника дня рождения мы зачастую идем покупать подарок имениннику и, конечно же, не забываем об открытке. Не надоели ли вам приобретать ...

Как украсить валенки (65 фото): украшение для девочки и мальчика, как можно украсить детские черные

Как украсить детские и взрослые валенки – 25 способов оригинальной отделки «Все новое – это хорошо забытое старое». Это старое выражение, сказанное модисткой Марии Антуанетты, очень хорошо описывает тенденцию моды ...

Как сделать кормушку для птиц своими руками: мастер-классы с фото

Как смастерить кормушку для птиц своими руками: 7 креативных идей для любителей пернатых Смастерить кормушку для птиц своими руками можно из дерева, фанеры, пластиковых бутылок, пакетов из-под молока, соков и ...

Рейтинг@Mail.ru