Главная » Поделки » Торт — Дамские пальчики — Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Торт — Дамские пальчики — Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Одним из самых модных и часто заказываемых тортов на заказ, сейчас является — торт «Дамские пальчики». Чем это объяснить — не знаю… Знаю одно, что мне тоже захотелось получить в качестве сладкого завершения вечера, в честь моего дня рождения, такой торт. Естественно, моя сестра Екатерина не смогла мне отказать и приготовила этот замечательный, нежный торт для всех нас. Чтобы Вы думали — от торта не осталось и крошки. Получился он настолько вкусным, что оторваться не было не сил, не желания. Готовится конечно торт Дамские пальчики трудно, так как состоит из выпеченных заварных эклеров, из которых делают многими любимые пирожные — «Заварные». Думаю, что те хозяйки, кто хоть раз готовил эклеры, знают, что дело это не совсем простое и возни с эклерами много, ведь тесто для них готовится специфически и не всегда может получиться с первого раза. Естественно, это никак не напугало мою сестрёнку, и она, как настоящий можно сказать Профессионал своего дела, испекла для меня и моих любимых это чудо.

автор рецепта — Екатерина БеловаТорт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

для заварного теста:

для сметанного крема:

  • Сметана деревенская (или магазинная большой жирности -30%) — 1-1,2 л.
  • Сахар — 500 гр.
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 гр.

для украшения торта:

  • Орехи (любые) — у нас фундук — 200 гр.
  • Сгущённое молоко — для прослойки торта между слоями — около 1 б.

Как приготовить торт Дамские пальчики своими руками:

И так, прежде всего нужно приготовить заварное тесто для эклер. Для этого в кастрюлю выложить сливочное масло и влить воду. Всыпать соль. Доводим до кипения.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Всыпаем муку и вымешивая, масса заваривается, превращаясь в тесто. Огонь убавить до среднего и вымешивать, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли. Образуется комок теста. Далее, тестяной ком нужно переложить в миску и пробить миксером, а лучше с помощью кухонной машины в течении 3-4 минут. Это нужно для того, чтобы из теста вышел лишний пар.

Когда пар вышел, начинаем вбивать по одному яицу, продолжая взбивать на средней скорости, причем, следующее яйцо не добавляем до тех пор, пока не вмесится предыдущее. Екатерина работает со своим помощником — кухонным комбайном, поэтому, он делает практически всю работу за неё. Готовое заварное тесто должно получиться слегка вязким, но в тоже время гладким, средней консистенции.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Далее, тесто выложить в кулёк с насадкой и с его помощью сделать длинные или короткие тестяные палочки, шириной не более 1 см.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Так выкладываем все тесто на противень. Выпекаем эклеры-палочки в духовке, разогретой до 220 градусов по времени около 20 минут. Вынимаем из духовки готовые эклеры и даём полностью остыть.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тем временем готовим сметанный крем. Для этого взбиваем сметану в пышную массу с добавлением сахара и ванилина или ванильного сахара.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Крем должен получиться пышным. Особенно, если работает комбайн. Такой крем Вы можете приготовить (с помощью комбайна) даже из хорошей магазинной сметаны.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

На время сметанный крем можно отправить в холодильник.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Собираем торт: в форму для приготовления торта (лучше с разъёмными краями) выложить 3-5 ст.л. сметанного крема. Разровнять.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Эклеры поломать на сегменты и смешать с оставшимся сметанным кремом. Крем должен полностью обволочь каждую эклеру.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Выложить слой эклер плотно друг к другу.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сверху присыпать дробленными орешками и полить сгущённым молоком. Это придаст большую сладость нашему торту.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Сверху снова выкладываем слой и снова присыпаем его дроблённым орехом и сгущённым молоком. Так делаем 3-4 слоя до верха формы (у нас вышло 3 слоя уложенных эклер в сметанном креме) и при необходимости ровняем с помощью широкого ножа. Сверху кладём гнёт.Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Отправляем форму с будущим тортом Дамские пальчики в холодильник на 2-3 часа. Заранее такой торт не готовится, так как он слишком пропитается кремом.

Перед подачей, торт извлекаем из формы, аккуратно с помощью ножа отделив его от краёв формы. Выкладываем на большую плоскую тарелку и сверху присыпаем оставшимся дроблённым орехом. Вы можете украсить торт Дамские пальчики на своё усмотрение: фруктами или сезонными ягодами. Подаём торт с горячим чаем или кофе. А это торт Дамские пальчики в разрезе. Торт - Дамские пальчики - Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Топ 15

Сколько поделок можно смастерить из бросового материала! Пока я искала новые идеи, сама вдохновилась на создание украшения для дома из ненужных вещей. Поделюсь с вами разнообразием нестандартных творческих подходов к ...

Как сделать бантик своими руками и красиво его завязать

Сделать красивые бантики можно из разных материалов, но самыми популярными считаются бумага и различные ленты. Давайте разберем самые популярные способы изготовления из этих материалов ниже. Изящные и необычные «зубчатые» украшения ...

Валентинки своими руками: поздравление с днем святого валентина

Валентинки своими руками: поздравление с днем святого валентина День святого Валентина неуклонно приближается, а значит, пора задуматься о том, как поздравить любимого/любимую 14 февраля. Какой бы подарок вы не приготовили ...

Как сделать конверт для денег на свадьбу?

Пошаговый мастер-класс Конверт для денег в технике скрапбукинг несложно сделать своими руками, используя вырезанные из бумаги детали и украшения Шаг 1: основа конверта Самое первое, что нам понадобится сделать – это изготовить основу ...

Как сделать свисток своими руками? Фото

В детстве многие пытались громко кричать, но иногда им не хватало голоса. На школьном дворе, чтобы перекричать всех приходилось делать свистки. С их помощью можно было обратить на себя внимание ...

Как сделать домик оригами?

Зачастую детям не нужны дорогущие кукольные дома с мебелью и игрушками, и их вполне устроит самодельный домик с границами, которые они сами координируют. Так зачем тратить крупную сумму, если можно ...

Делаем магниты на холодильник своими руками, ВДНТ

Красивые материалы для создания украшений! Магниты на холодильник — отличный сувенир на новый год и вообще на любое событие! Если вы делаете их своими руками, то можете создать совершенно необычные. ...

Валяние из шерсти для начинающих: советы и описания техник

Валяния из шерсти для начинающих — описание техник сухого и мокрого валяния Сегодня я расскажу вам о техниках сухого и мокрого валяния из шерсти для начинающих. Специально для только постигающих ...

Как выбрать швейную машинку, Электронные, механические, компьютерные

Как выбрать швейную машинку для дома? Сколько статей в интернете написано с советами о том, как правильно выбрать швейную машину, и даже у нас на сайте есть статья посвященная выбору ...

Скрапбукинг: открытки, своими руками, в технике, мастер-класс, для начинающих, пошагово, с днем рождения, мужчине, маме, идеи, фото, видео

Открытки в технике скрапбукинга: идеи для творчества В детстве каждому человеку хотя бы единожды приходилось самостоятельно делать открытки. Отчего-то в более взрослом возрасте мало кто старается выполнить эту работу своими ...

Коврики для пола своими руками, Архитектура и дизайн, Архиновости

Нужен ковер для дома своими руками? Легко! Если в вашем доме невероятно красивый пол, каждая паркетная дощечка в котором сделана вручную из редкого сорта деревьев, привезенных из далекого острова на ...

Юбка Татьянка, Как сделать выкройку и сшить пышную юбку

Юбка «Татьянка» настолько старая модель юбки, что, наверное, их шили даже наши прабабушки. Тем не менее, популярность такой юбки не снижается, и даже наоборот, поскольку пышные в складку или в ...

Ваза своими руками

Краткое содержание: Поделки вазы. Как сделать вазу своими руками. Самодельные вазы для цветов своими руками фото. Вазы из пластиковых бутылок. Ваза из бумаги. Декупаж вазы. Как сделать вазу из ниток. ...

Поделки из цветной бумаги: мастер-классы для детей

Широко распространенным материалом для детских поделок является цветная бумага, работать с которой легко и весело, а для малышей это еще и замечательная зарядка для пальцев. Существует множество самых разных поделок ...

Макраме для начинающих схемы плетения кашпо: правила и советы

Делая кашпо макраме в первый раз,обязательно научитесь четко выполнять наборный ряд Интерьер создают детали. Оригинальная ваза hand made, панно, салфетки и скатерти, изготовленные своими руками, вносят в оформление едва уловимый ...

Как вырезать красиво снежинки своими руками?

Как красиво можно вырезать снежинки для Нового года? Новогодние праздники – это всегда нечто загадочное, родное и слегка сказочное, родом из детства, страны смеха, беспечности и веселья. И даже будучи ...

Реставрация стола своими руками: способы обновления столешницы, фото

Как отреставрировать старый стол своими руками: выбираем лучший способ Каждый мечтал хоть раз в жизни открыть художественный талант и попробовать себя в качестве реставратора или декоратора. Реставрация стола – это ...

Новогодние Открытки Своими Руками 2018, Как Сделать Или Нарисовать Зимнее Послание с Объемной Собакой, Креативный Дизайн из Бумаги, Красивые Идеи Декора Поздравлений

Новогодние открытки своими руками – оригинальный знак внимания и подарок от чистого сердца (51 фото) Такая старая и практически уже забытая новогодняя традиция – поздравление с праздниками бумажными новогодними открытками, ...

Рейтинг@Mail.ru