Главная » Сад и огород » Как хранить чеснок: 10 проверенных способов — Дачные советы

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов — Дачные советы

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Пусть он и не является овощем первой необходимости, тем не менее чеснок чрезвычайно популярен в наших «приусадебных хозяйствах». Эти острые и ароматные зубчики выращивает каждый. Но вырастить — это полдела. Хотелось бы еще и сохранить полученный урожай, как минимум, до весны, а еще лучше до лета, причем сделать это в условиях квартиры, сэкономив место в погребе для других овощей.

Как хранить чеснок, чтобы он не высыхал, не прорастал, не плесневел?

Прежде всего головки необходимо вовремя убрать с грядки, хорошо просушить и, по возможности, подготовить к хранению.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Озимый чеснок (тот, что был посажен осенью) созревает в конце июля — начале августа, а яровой чеснок (высаженный весной) — ближе к концу августа.

Выкапывать чеснок лучше всего вилами в сухой и солнечный день. Очищенные от земли головки вместе со стеблями раскладываются на грядке сушиться. Сушить чеснок нужно пять дней. Если пять сухих и солнечных дней подряд — это не про вашу местную погоду, тогда можно сушить чеснок под навесом, в беседке, в террасе, даже в теплице. Главное, не забывать хорошо проветривать помещение.

После просушки у чеснока ножницами или секатором подрезают корни, чтобы осталось около 3-х миллиметров, затем срезают стебель, оставляя до 10 сантиметров.

Если чеснок правильно подготовить к хранению, можно практически не волноваться за его дальнейшую судьбу. Какой бы способ хранения вы не выбрали, обработанный чеснок пролежит без потерь намного дольше, чем необработанный.

Первым делом опаливают корешки у каждой головки на плите или на костре, чтобы предотвратить прорастание луковиц. В целях профилактики плесени и других заболеваний чеснок можно обработать следующим образом: пол-литра растительного масла калить на плите два часа, добавить 10 капель йода. Затем обмакнуть чеснок в масло и просушить его на солнце.

Данные подготовительные процедуры желательны, но все же не обязательны. Скажем, если вы не уверены, что чеснок просушен достаточно. Или получилось так, что вы выкопали его в сырую погоду. Или передержали на грядке. В данных случаях дополнительная защита луковицам не помешает. Но когда вы сделали все «по учебнику» — вовремя собрали урожай и хорошо его высушили — можно сразу переходить к выбору места и способа хранения.

Яровой чеснок лучше хранится в теплом (+16-+20°С), а озимый — в прохладном помещении (+1-+3°С). Но на практике как и где хранить чеснок, огородники выбирают, исходя из объемов собранного урожая.

Чеснок все-таки не основной продукт, а приправа — много его не нужно. Обычно урожай чеснока среднестатистического дачника таков, что спокойно может храниться в квартире, не стесняя хозяев. Если вы чесночный фанат, и собираете больше одного ящика, придется подключать погреб или утепленный балкон.

Итак, тем, кто выращивает много чеснока и собирает приличные урожаи, рекомендуется хранить его в плетеных корзинах, картонных коробках или деревянных ящиках в прохладном помещении при температуре от +3°С до -5°С и влажности 50-80%.

Совсем другое дело, если чеснока у вас не настолько много, чтобы везти его в погреб. Для такого случая у опытных огородников придумано несколько вариантов хранения чеснока непосредственно в квартире.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Самый древний способ хранения чеснока предполагает плетение кос из высушенных вместе со стеблем головок и подвешивание их в темном, сухом и прохладном месте (например, в тамбуре, кладовке или в шкафу). Требует определенных навыков, затрат времени и труда, но позволяет сэкономить место в домашнем хранилище, ведь косы из чеснока подвешиваются к потолку.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Еще один способ, не требующий много места. Головками чеснока наполняют сетки, которые затем опять-таки подвешивают повыше. Для этого дела отлично подойдут сетки, в которых продается помело.

Стоит отметить, что и в сетке, и в косах чеснок следует время от времени просматривать и отбраковывать испорченный: от высыхания и прорастания данные способы хранения чеснок не спасают.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

А вот хранящийся в соли чеснок вполне способен без потерь пережить зиму. Кто-то укладывает чеснок в деревянный ящик в отверстиями, пересыпая каждый слой сухой поваренной солью. Кто-то набивает чесноком стерилизованные банки, заполняя солью пустоты. Главное, чтобы и снизу, и сверху емкости был внушительный слой соли (около 2-3 сантиметров высотой).

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Многие хранят чеснок в обычной белой муке. Дело в том, что мука очень хорошо поглощает излишки влаги. На дно кастрюли, банки или любой другой посуды с крышкой насыпают слой муки. Затем обваливают в муке чесночные головки, плотно укладывают в емкость, сверху вновь присыпают мукой и закрывают крышку. Чеснок сохраняет свою свежесть до лета.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Счастливые обладатели дачной бани могут использовать для хранения чеснока золу. В обычную картонную коробку необходимо насыпать золу слоем в 2 сантиметра и сверху плотно уложить головки чеснока. Следующим слоем опять будет зола, затем — чеснок и так далее. Самый верхний слой должен быть из золы. Укомплектованную таким образом коробку можно спокойно хранить прямо на кухне.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Если у вас огромные урожаи лука и остается много луковой шелухи, почему бы не использовать ее для хранения чеснока? Луковой шелухой можно пересыпать чеснок в мешке, корзинке или ящике и убрать куда-нибудь повыше, на антресоли.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Пищевой пленкой туго оборачивают каждую головку чеснока в два слоя. Пленка хорошо защищает луковицы от высыхания.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Парафиновые свечи необходимо растопить на водяной бане, поочередно окунать в расплавленный парафин головки чеснока и дать стечь. Парафин образует на поверхности защитную пленку. Она станет препятствовать испарению влаги и не подпустит к чесноку болезнетворные организмы.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Можно сложить чесночные головки в обычные стеклянные банки, ничем не засыпая. Говорят, что и без всяческих «наполнителей» чеснок в банке отлично зимует, не высыхает и не прорастает. Но для подстраховки банки стоит простерилизовать и высушить.

Как хранить чеснок: 10 проверенных способов - Дачные советы

Хорошо хранится чеснок в обыкновенном полотняном мешочке из натурального материала, особенно если предварительно головки подержать минутку в очень концентрированном солевом растворе, а затем высушить. Такая обработка минимизирует риск плесени и других болезней.

Можно, кстати, вымочить в соли не сами головки, а мешочек. Затем мешок просушивают, заполняют чесноком и, не завязывая, отправляют на хранение.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как приготовить компост на даче: инструкции

Как приготовить компост на даче без особых проблем Многие огородники предпочитают готовить компост самостоятельно, так как это не только экономно по времени и деньгам, но и уменьшает количество хлопот, которых ...

Персик Кардинал: особенности и характеристики раннего сорта

С весны и до поздней осени все садоводы-любители и профессиональные дачники пожинают плоды своего труда: собирают урожай вкуснейших яблок, груш, вишен или персиков. Что касается последних, то самым популярным сортом ...

Как построить бизнес на зимней теплице: нюансы деятельности и написание бизнес-плана

Некоторые убеждены, что зимнее время года – это пора отдыха и аккумулирования сил, а другие используют этот период для того, чтобы заработать денег. Каким образом можно эффективно использовать холодную пору? ...

О ежевике Карака Блэк без купюр или ищем недостатки сорта, описание, фото

О сорте Карака Блэк, темной лошадке ежевичных полей Сложный гибрид, в результате скрещивания нескольких малиново-ежевичных гибридов и сортов ежевики. Родители Аврора (OSC 616 (Zielinski x Logan) x OSC 73 (Logan ...

Укрытие персиков на зиму

Друзья, я получаю от вас много вопросов об укрытии нежных южных культур на зиму. Слава богу, что снега пока на Руси хватает. К сожалению, не все культуры хорошо переносят укрытие ...

Как защитить яблони от грызунов зимой

Защита яблонь от грызунов в холодный период года является важной и достаточно сложной задачей каждого садовода. Это объясняется тем, что для эффективной защиты молодых деревьев нужно потратить много времени и ...

Выращивание арбузов в Сибири в теплице, уход, когда убирать, видео

Зная агротехнику теплолюбивой культуры вырастить арбуз можно в любом районе страны. Но это не значит, что будет легко. Если не создать нужный температурный режим, освещённость, то поливом и удобрениями их ...

Селитра как удобрение: применение на огороде и в саду

Аммиачная селитра как удобрение: применение на огороде Селитрой называются соли азотной кислоты. Они бывают натриевые, калиевые и аммиачные – это зависит от соединений азота. Калиевая селитра содержит больше калия (46%), ...

Теплица кремлевская: преимущество конструкции

Какими особенностями и характеристиками обладает теплица Кремлевская В зависимости от того, какую именно модель тепличного укрытия вы предпочтете, профиль ее будет сечением от 20 на 20 мм и более, толщина ...

Горчица как удобрение — посев для почвы, видео

Почву удобряют не только химическими, но и натуральными средствами – пометом, шелухой лука, табаком, травами, скорлупой яиц и другими. Однако удобрить землю можно и другим способом. Например, путем высаживания горчицы. ...

Нематода на клубнике

Нематоды — мельчайшие черви, паразитирующие на растениях, в том числе и на садовой землянике. Расселившись на листочках и корнях, вредители повреждают поверхностные ткани и высасывают питательный сок, в результате чего ...

Чем характеризуется, как выращивается и сколько стоит арбуз Фарао?

Как выглядит, какими свойствами обладает и как выращивается арбуз Фарао? Арбуз — любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Ягода имеет сладкий вкус и приятный аромат, а также обладает ...

Сорт яблони Богатырь: описание, фото

Сорт яблони Богатырь – работа украинского селекционера С.Ф.Черненко. В 1925 году скрещиванием Антоновки Обыкновенной и Ренета Ландсбергского Семен Федорович получил новую форму, которая была одобрена Иваном Владимировичем Мичуриным. Затем сорт, ...

Крыжовник осенью – посадка и уход в саду, обрезка крыжовника осенью и пересадка, когда пересаживать и чем подкормить крыжовника осенью

Крыжовник осенью: посадка и уход, обрезка и пересадка Автор: Листьева Лилия 10 октября 2016 Категория: Плодово-ягодные растения Тому, кто собрался выращивать в саду крыжовник, предстоит решить сразу несколько важных вопросов: ...

Яблоня Ранетка: описание и характеристика сорта

Описание и выращивание яблони мелкоплодного сорта Ранетка Яблоня Ранетка относится к мелкоплодным яблоням. Она была получена в результате скрещивания дикой сибирской яблони (одной из самых морозостойких) с европейскими сортами. Таким ...

Шелковица: сорта, характеристики и особенности

Классификация шелковицы довольно обширная и неоднозначная. Род Тутовых насчитывает около 200 видов растений, только 17 из которых считаются общепризнанными и культивируются в разных уголках мира. Остальные виды представлены плодовыми, кормовыми ...

Системы капельного полива для теплицы: фото и видео

Какой капельный полив лучше для теплицы: обзор разных систем Способ капельного полива используется в промышленных целях ещё с шестидесятых годов прошлого века. Благодаря положительным результатам, которые были отмечены после короткого ...

Посев горчицы для удобрения почвы осенью

Здравствуйте, уважаемые читатели! Посев горчицы осенью очень важный приём для удобрения и оздоровления почвы естественным путём. Этот метод хорошо помогает оздоровить и удобрить землю и не нужно применять химию и ...

Рейтинг@Mail.ru