Главная » Все обо всем » Сукралоза: вред или польза от сахарозаменителя?

Сукралоза: вред или польза от сахарозаменителя?

Сукралоза – популярный заменитель сахара, по поводу вреда и пользы которого не утихают споры. Узнайте историю получения и спектр действия этого подсластителя.

Сукралоза: вред или польза от сахарозаменителя?

Фото: Depositphotos.com. Автор: imagepointfr.

В 1976 году сукралоза появилась благодаря ошибке ученого, неправильно понявшего просьбу коллеги. Дело в том, что английское слово «проверять» (test) похоже на «пробовать» (taste). Из-за недостаточного знания языка исследователь попробовал синтезированное вещество. Вкус ему понравился, и соединение запатентовали в том же году.

Кстати, этот подсластитель получают из сахара путем внедрения в структуру молекул хлора.

До 85 % поступившей в организм сукралозы выводится. Усваивается лишь 15 %, но и те покидают тело вместе с мочой в течение суток.

Подсластитель считается безопасным, и это говорит в его пользу. Медики заявляют, что сукралоза не может проникнуть в мозг, в плаценту беременной и молоко кормящей женщины.

Вещество свободно от углеводов и не повышает уровень сахара в крови. Вот почему продукты питания и напитки с добавлением данного сахарозаменителя востребованы у диабетиков.

Сукралоза дольше сахара сохраняет сладкое послевкусие на языке, поэтому ее добавляют в пищу в небольшом количестве.

Устойчива к бактериям, в том числе – обитающим в ротовой полости. Полезна для зубной эмали и защищает от кариеса.

Официальные источники сообщают об отсутствии вреда. Но подобные заявления могут быть коммерческим ходом, ведь за последние годы продажи сукралозы выросли с 3 % до 20 %.

Против употребления сахарозаменителя говорят следующие аргументы:

  • исследования безопасности вещества были проведены только на животных;
  • хлор в составе сукралозы может нанести вред человеку;
  • тестирование подсластителя заняло слишком мало времени.

Согласно неофициальным источникам сукралоза вызывает:

  • приступы аллергии;
  • увеличение жировой прослойки;
  • снижение иммунитета;
  • раковые заболевания;
  • нестабильность гормонального фона;
  • проблемы неврологического характера;
  • заболевания ЖКТ.

Безопасное количество сукралозы в сутки: 4 мг на 1 кг веса человека.

Модификация делает молекулу сахарозаменителя в 600 раз слаще свекольного сахара, при отсутствии неприятного металлического послевкусия, характерного, например, для сахарина.

Структура сукралозы не разрушается при нагревании, поэтому ее активно используют в кулинарии и пищевой промышленности при изготовлении:

  • конфитюров и мармеладов;
  • сладкой газировки;
  • жевательной резинки;
  • приправ и соусов;
  • замороженных десертов и полуфабрикатов;
  • домашней и цеховой выпечки;
  • фармацевтических сиропов и пилюль.

Сукралоза: вред или польза от сахарозаменителя?

Фото:Depositphotos.com Автор: ajafoto

Сегодня рынок предлагает натуральные и синтетические заменители сахара:

  • Фруктоза – натуральное соединение, содержится во фруктах и меде. Повышает уровень сахара в крови в 3 раза медленнее глюкозы, за счет чего снижает риск развития диабета. Калорийна и не подходит для диетического питания.
  • Сорбит – другая разновидность натуральных подсластителей. По вкусу напоминает сахар, но не относится к углеводам, поэтому не влияет на выработку инсулина. В этом его главное достоинство. Употребление более 30 г за один прием угнетает деятельность ЖКТ, в редких случаях вызывает холецистит.
  • Стевия – натуральный растительный экстракт, который применяют в программах похудения. Кроме ускоренного сжигания жиров нормализует давление, положительно влияет на работу различных органов. Исследования не выявили побочных эффектов от долговременного употребления стевии.
  • Сахарин – искусственный аналог, в 300 раз слаще сахара. Как и сукралоза, устойчив к воздействию экстремальных температур. Отличается низкой калорийностью. Но при длительном приеме провоцирует развитие рака мочевого пузыря, ведет к образованию камней в желчном пузыре. В некоторых странах официально признан канцерогеном.
  • Аспартам – популярный подсластитель, на долю которого приходится 62 % рынка. Входит в состав более 6000 пищевых продуктов, но его длительное применение не считается полезным.

«Плюсы» и «минусы» есть у каждого продукта, но, когда речь заходит о постоянном употреблении искусственных сахарозаменителей, недостатков оказывается больше. Помните, что синтетические подсластители нарушают гормональный баланс.

Вместо них съедайте 1-2 ложечки меда в день. Вред, который можно при этом получить, сводится к пищевой аллергии. Если вам не хочется меда, обратите внимание на сухофрукты.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Неопрен — что это за ткань: состав, свойства и отзывы фото

Неопрен, он же полихлоропрен — это относительно молодой материал, изначально разработанный для промышленного использования. Он был запатентован в 1930 году работником компании «Дюпон», ученым Уоллесом Карозерсом. Неопрен изготовлен не из ...

Стрижка горячей бритвой: плюсы и минусы, отзывы

О стрижке горячей бритвой в первую очередь задумываются те девушки, которые обнаружили на своих локонах посеченные кончики. Прежде чем записаться к мастеру, следует ознакомиться с преимуществами и недостатками этой популярной ...

Серые обои в интерьере: 100 современных фото и идей

Обои серого цвета: сочетания, дизайн, выбор мебели и штор, 100 фото в интерьере Комната с серыми обоями смотрится сдержанно и роскошно одновременно. Серый непростой и многовариативный цвет, который может выглядеть ...

Липовый мед — польза, полезные свойства, противопоказания

Липовый мед: основные характеристики, состав, польза и лечебные свойства, противопоказания к употреблению и секреты выбора качественного продукта Древнейшее лекарство, вкуснейшее лакомство, созданный природой удивительно полезный продукт, которому нет равных по ...

Норма соли суточная: уточнения, методы расчета, польза компонента для здоровья человека

Какова норма соли суточная у человека, чем заключается ее польза Поваренная соль является самым противоречивым продуктом в рационе. Именно соль считается основным поставщиком в организм таких веществ, как натрий и ...

Как правильно делать педикюр в домашних условиях

Чтобы ножки всегда выглядели соблазнительно в открытой обуви, не обязательно посещать салон красоты. Аккуратный, модный педикюр можно выполнить самостоятельно в домашних условиях, при минимальных затратах времени. Техника педикюра достаточно проста, ...

5 основных правил покупки в интернете

5 основных правил покупки в интернете. Как покупать в интернет-магазинах правильно и безопасно Мы настолько сильно привыкли к удобству и комфорту в повседневности, что стали все чаще «окунаться» в интернет: ...

Альпийский эдельвейс: описание, выращивание из семян, где растёт в России

Цветок Эдельвейс относится к семейству Астровых или Сложноцветных. В естественных условиях растет на Карпатах и Альпах. На территории России произрастет на острове Сахалин и Монерон. Там он растет в Усурийском ...

Лечение псориаза: список самых эффективных средств, лечение псориаза народными средствами

Псориаз – одно из самых загадочных и плохо поддающихся лечению заболеваний. Избавиться от него раз и навсегда невозможно. Единственное, на что могут рассчитывать больные, так это на достижение стойкой ремиссии. ...

Красный цвет в интерьере

Красный цвет в интерьере. Фото, описания и интересные идеи красных интерьеров Будучи детьми, мы, как правило, называли красный своим любимым цветом, и мы предпочитали яркие оттенки красного, к примеру — ...

Идеальный вес при различном росте, расчет идеального веса

Расскажем, как рассчитать идеальный вес. Для того, чтобы определить рекомендуемый вес, вы можете воспользоваться следующей формулой: Ваш вес = Рост(см) — 100 — 15% (для женщин) Ваш вес = Рост(см) ...

Как быстро отрастить ресницы в домашних условиях: средство для укрепления и роста

Как отрастить ресницы в домашних условиях: эффективные методы Как отрастить ресницы в домашних условиях? Решается задача двумя способами. Можно со всем тщанием ухаживать за кожей век и волосками с тем, ...

Кошачья лапка (трава) – полезные свойства и применение кошачьей лапки, цветы кошачьей лапки

Кошачья лапка – это многолетнее травянистое растение, которое обладает опушением в белой или серой цветовой гамме. Высота такого растения может достигать 30 см. На простом стебле расположились цельные очередные листья. ...

Как избавиться от запаха пота на одежде

После тяжелого трудового дня, долгой прогулки в теплом пальто, усиленной тренировки, больших физических нагрузок или просто в жаркую погоду, на вещах остается неприятный терпкий потный запах. Существуют следующие простые способы, ...

Как передается ветрянка

Вирус Варицелла-Зостер, более известный как ветряная оспа, отличается большой летучестью. Он способен переноситься потоками воздуха на внушительные расстояния, передаваясь через лестничные пролеты, вентиляционные ходы в местах скопления людей. Человеческий организм ...

Рецепт приготовления домашней медовухи

Медовуха – не самый популярный, но заслуживающий внимания напиток. В магазинах он встречается нечасто, но его вполне можно приготовить дома. Медовуха – это алкогольный напиток крепостью от 4-5 до 10-16 ...

Мясная диета для похудения, плюсы и минусы белковой диеты

Мясная диета для похудения, плюсы и минусы белковой диеты без особых усилий! Даже тот, кто не имеет особого интереса к биологии и физиологии человека, наверняка слышал о том, насколько важную ...

Японский стиль в интерьере: секреты восточного мировоззрения

Японский стиль в интерьере: секреты восточного мировоззрения Красоту японского стиля можно сравнить с хрупким изяществом дикой орхидеи, так отличающимся от пышной роскоши садовой розы. Если европейский современный стиль обустройства помещений ...

Рейтинг@Mail.ru