Главная » Здоровая жизнь » Палео диета – диета первобытных людей

Палео диета – диета первобытных людей

без особых усилий!

Диета Палео – одна из самых обсуждаемых систем питания. По версии Ассоциации британских диетологов она признана самой худшей из всех. Адепты Палео считают, что образ питания первобытных людей наиболее соответствует геному человека. Возвращение к истокам позволит забыть о многих современных заболеваниях и нормализовать вес.

Палео диета – диета первобытных людей

Концепция диеты заключается в повторения рациона первобытных людей, живущих в период палеолита, который завершился 10 000 лет назад. В ту эпоху не было еще развито сельское хозяйство и люди практически не употребляли молочные продукты, зерновые. Основными продуктами питания были мясо животных, рыба, коренья, орехи, растения, фрукты.

Создатели диеты считают, что пищеварительная система человека приспособлена именно к пище периода палеолита. Геном человека формировался в течение нескольких миллионов лет и те продукты питания, которые появились позже, противоречат биологической генетической сути. На протяжении 2,5 млн. лет человечество не употребляло молоко (за исключением периода грудного вскармливания), злаковые, рафинированные, консервированные продукты и вполне обходилось без них. В современном питании эта группа продуктов составляет от 50 до 60% рациона и является причиной многих заболеваний, потому что на генетическом уровне у человека в них потребности нет.

Диета Палео – это воссоздание рациона древних людей, но не повторение их образа жизни, как многие ошибочно полагают. Нет необходимости самостоятельно охотиться на животных, вооружаться гарпуном и ловить рыбу или бродить по лесам в поисках съедобных корешков. Все необходимые продукты можно покупать у фермеров, в специализированных охотничьих магазинах.

Адепты палео полагают, что система питания первобытных людей имеет массу достоинств.

  1. Полный отказ от рафинированных продуктов, вредных жиров, сахара (по мнению авторов в питании современного человека доля этого провианта составляет 60%) благотворно отразится на динамике потери веса и улучшит работу внутренних органов.
  2. В рационе нет продуктов, которые способствуют скачкам уровня глюкозы в крови. Поэтому при соблюдении Палео диеты уровень сахара в крови нормализуется и ее можно рассматривать как профилактическое средство против диабета. К тому же, стабилизация уровня сахара приводит к тому, что человек реже чувствует сильные приступы голода.
  3. Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы. В мясе диких животных, птиц содержание насыщенных жиров очень скудное, по сравнению с живностью, выращенной в домашних условиях. Отказ от насыщенных жиров в пользу ненасыщенных, которыми изобилуют семена, орехи, рыба окажет положительное влияние на состояние сосудов, снижение уровня вредного холестерина.
  4. Основу рациона составляет белковая пища: мясо, рыба, птица, морепродукты и дары полей и садов. Поэтому организм не будет испытывать недостатка в белке – строительном материале и компоненте, необходимого для всех процессов жизнедеятельности. Овощи и фрукты снабдят всеми минералами, витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. При этом, даже не ограничивая себя в порциях, человек не будет получать избыток калорий, так как все эти продукты отличаются невысокой энергетической ценностью.
  5. Одно из преимуществ диеты – отсутствие необходимости считать калории, взвешивать продукты, вести пищевые дневники. Человек на интуитивном уровне ощущает, какое количество пищи ему необходимо, чтобы удовлетворить потребности организма в данный момент.

Перечень продуктов палео деты весьма обширный.

  1. Мясные продукты. Самые строгие последователи употребляют только мясо диких животных, птиц либо органическое мясо, полученное путем выращивания животных без применения комбикормов, добавок.
  2. Яйца перепелов, страусов, кур, выращенных естественным образом.
  3. Морепродукты и рыба, выловленная в морях, океанах, реках.
  4. Дикие орехи, семечки, за исключением арахиса, так как он является представителем бобовых.
  5. Фрукты и овощи, выращенные без применения удобрений.
  6. Морская соль, приправы и специи.
  7. Растительные масла из авокадо, оливок, кокоса, грецкого ореха.
  8. Грибы.
  9. Из напитков разрешены вода, настои трав, кокосовое молоко.

Невзирая на тот факт, что в каменном веке желатин в пакетиках отсутствовал, адепты Палео используют его для приготовления блюд. В последних версиях диеты также разрешено сливочное масло.

Палео диета – диета первобытных людей

Палео диета – список продуктов, запрещенных к употреблению

Под запретом находятся следующие продукты.

  • Все без исключения зерновые: каши, крупы, хлеб, мучные и макаронные изделия. По мнению создателей диеты, злаковые в лучшем случае не приносят никакой пользы, в худшем – могут только навредить. В большинстве зерновых содержится глютен, который способствует разрушению кишечной флоры, провоцирует возникновение бактериальных инфекций, ингибирует всасывание витаминов. Определенная группа лектинов, содержащихся в злаковых, бобовых, снижают кишечную проницаемость, а также ослабляют иммунную систему.
  • Бобовые: горох, арахис, фасоль, чечевица, соя содержат лектин и фитаты, которые замедляют усвоение или даже вовсе выводят из организма такие полезные вещества как железо, кальций, магний, цинк.
  • В оригинальной версии Палео диеты нет места молоку и молочным продуктам. Человеческое тело плохо приспособлено для усвоения молока, поэтому так часто наблюдается непереносимость лактозы и козеина. В качестве источника кальция можно рассматривать кокосовое молоко, орехи, капусту.
  • Сахар, искусственные подсластители и вся группа продуктов с их содержанием.
  • В список запрещенных продуктов попадает и картофель. Любители этого корнеплода могут заменить его бататом.
  • Соль, дрожжи, уксус.
  • Чай, кофе, алкоголь, пакетированные соки, напитки.
  • Все продукты с содержанием сои.
  • Искусственные жиры, маргарин, спред, полуфабрикаты, готовые продукты в упаковках и с надписью «диетическое», «обезжиренное».

Самое главное правило – это питаться той пищей, которая была доступна далеким предкам. Адепты диеты рекомендуют предварительно составлять меню на неделю и учитывать, что количество мясных блюд не должно превышать овощные. Охота первобытных людей не всегда была удачной и в их рационе мясо присутствовало не каждый день.

Что касается интервалов между приемами пищи, то есть надо, когда ощущается голод, но не реже 3 раз в день. Объемы порции не ограничиваются, но нужно помнить, что человек разумный имеет здравый смысл и чувство меры.

Допускается термическая обработка продуктов. Приверженцы Палео считают, что главное – это правильные ингредиенты, а каким образом приготовлено блюдо и как оно подано, не имеет значения. Если учесть, что соль, уксус запрещены, то о консервировании, квашении речи не идет.

Палео диета – диета первобытных людей

Первобытные люди не умели готовить запеканки, борщи, драники, но современные сторонники Палео не прочь побаловать себя разнообразными кулинарным изысками и среди рецептов встречаются блины из кокосовой стружки, спагетти из тыквы, кокосовый творог.

Примерное меню на неделю.

  • завтрак: 3 отварных яйца и салат из огурцов;
  • обед: томатный суп с фрикадельками;
  • ужин: стейк лосося с овощами.
  • завтрак: овощное рагу;
  • обед: рыбный суп;
  • ужин: чашка лесных ягод.
  • завтрак: яичница на кокосовом масле, овощной салат;
  • обед: говяжьи котлеты со свежими овощами;
  • ужин: фруктовый салат с орешками.
  • завтрак: листья салата и кусок индейки;
  • обед: овощной суп;
  • ужин: салат из морепродуктов с авокадо.
  • завтрак: кокосовое молоко, миндальный орех;
  • обед: кусок отварной рыбы с бульоном;
  • ужин: тыква, запеченная с мясным фаршем.
  • завтрак: 3 яйца «пашот», листовая зелень;
  • обед: отварная телятина с салатом из пекинской капусты;
  • ужин: фруктовая нарезка.
  • завтрак: куриное филе с помидорами;
  • обед: рагу из овощей с мясом;
  • ужин: салат из креветок и перепелиных яиц.

Большим недостатком можно считать трудность приобретения продуктов, соответствующих требованиям диеты. К тому же эта система питания не относится к бюджетным. В условиях холодного климата возможность приобретать круглый год только свежие фрукты и овощи, выращенные исключительно естественным образом, удовольствие не из дешевых.

Отказ от простых углеводов, вредных жиров – это несомненный плюс. Но исключение из рациона цельных злаков, бобовых может спровоцировать дефицит большого количества витаминов. Молочные продукты – это не только поставщики кальция, полезных бактерий для микрофлоры кишечника, но и источники полезных жирных молочных кислот.

Многие ученые не согласны с тем, что пищеварительная система человека не приспособлена к продуктам животноводства и земледелия, человеческий организм эволюционирует и за 10 тысяч лет смог адаптироваться к новому провианту. Научные доказательства, о том, что диета Палео способствует продлению жизни и предотвращению ряда заболеваний, на сегодняшний день отсутствуют.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Фенхель и укроп — в чем разница между ними?

Опытные хозяйки часто используют в народных рецептах и в кулинарии два популярных растения – фенхель и укроп. В чем разница между этими двумя культурами, чьи листья и семена так схожи ...

Коктейль для похудения в домашних условиях: рецепты для сжигания жира

В сознании многих из нас слово “диета” — это нечто унылое, грустное и обязательно невкусное. Поэтому, как правило, большинство диет заканчиваются одинаково — срывом. Как сделать диету комфортной, разнообразной, а ...

Польза и вред чая с имбирем: чем полезен, как использовать отзывы

Имбирные напитки имеют широкий спектр применения, так как их главный компонент богат витаминами, микро- и макроэлементами, ценными органическими соединениями и эфирными маслами. По степени полезности корнеплод приравнивается к чесноку, но ...

Руккола — Полезные и опасные свойства рукколы

Это растение относится к семейству крестоцветных. Оно отличается массой полезных свойств и наличием большого количества витаминов. В диком виде руккола растет в северной части Африки, Европе; ее можно встретить от ...

Вред микроволновой печи

Приготовление и разогревание продуктов в микроволновой печи является одной из наиболее важных причин ухудшения здоровья. И эта причина почти всегда игнорируется! Микроволновая печь — верный способ сокращения вашей жизни Девочка ...

Гранат полезно есть с косточками

Гранат, бесспорно, — плод очень полезный. Этот дар южных регионов упоминается даже в Библии под названием «райское яблоко». А полезные свойства его описываются в древнеиндийских трактатах и греческих поэмах. Для ...

Перловая каша – польза и вред, калорийность перловки, как варить

Перловка – польза и вред для организма, калорийность, как варить на воде перловую кашу Перловая каша (перловка) – польза и вред для организма человека крупяного продукта, полезные свойства перловки, как ...

Корень сельдерея — полезные свойства и противопоказания

Корень сельдерея — полезные свойства и противопоказания Корень сельдерея сейчас можно купить в любом супермаркете, ранее же его достать было гораздо тяжелее, поэтому многим приходилось выращивать его самостоятельно. Тем не ...

Как стать женственной — нежной, элегантной, ухоженной, советы психолога

Хочется приковывать к себе взгляды окружающих мужчин? Стать женственной и чувствовать себя по-настоящему неотразимой? Если так, то читайте советы и меняйте себя. Можно быть красивой женщиной от природы, можно создать ...

Аспартам — что это такое

Аспартам. Показания к применению, свойства, форма выпуска, противопоказания Здравствуйте, дорогие читатели. Уже давно появилась необходимость найти замену сахару. Он вреден, а при определенных заболеваниях даже опасен. А еще он сильно ...

Семена петрушки

Семена петрушки — полезные свойства и применение. Рецепты для желудка, от простуды, цистита и простатита В статье обсуждаем семена петрушки — свойства, химический состав, от чего петрушка помогает, и какие ...

Варенье из фейхоа без варки

Сырое варенье из фейхоа — с лимоном, апельсином, медом, грецкими орехами Здравствуйте, дорогие читатели. Приготовить ароматное ягодное варенье — является главной целью каждой хозяйки, которая заботится о здоровье своей семьи. ...

Петрушка: полезные свойства и противопоказания растения

Петрушка полезные свойства имеет «от головы до пят». Для лечения и профилактики многих болезней используется и зелень, и корень и даже семена этого растения. Летом петрушка хороша на столе как ...

Вред мобильного телефона: где правда, а где вымысел?

Нет ни одного научного исследования в мире, которое действительно доказало бы, что вред мобильного телефона заключается в способствовании развитию опухоли головного мозга. Вокруг вреда мобильного телефона для организма ходит очень ...

Фундук: польза и вред для организма мужчины и женщины, свойства

Польза и вред орехов фундук для организма человека Фундук, или лесной орех, является плодом лещины крупной и в настоящее время широко применяется как отдельный продукта питания, так и в качестве ...

Физалис — полезные свойства и противопоказания

Физалис — полезные свойства и противопоказания ягоды Физалис называют клюквой (земляной) или ягодой(изумрудной). Сравнивают с томатами, потому что родом из семейства Пасленовые. Выглядит он как цветок, хотя является плодом. Это ...

Фитнес для похудения, основные виды фитнеса

Одним из самых известных и распространенных видов поддержания себя в форме является фитнес. Как правило, девушки и молодые люди, которые начинают увлекаться им, желают похудеть. Всем известно, что сидя только ...

Паразиты в организме человека: симптомы и лечение народными средствами

Как избавиться от паразитов в организме человека народными средствами Что такое паразиты? Это животные, растения или микроорганизмы, которые живут за счёт своего хозяина. Они питаются его клетками или тканями, используют ...

Рейтинг@Mail.ru