Главная » Здоровая жизнь » Холестерин — друг или враг? Давайте резберемся

Холестерин — друг или враг? Давайте резберемся

Холестерин - друг или враг? Давайте резберемся

Есть мнение, что полный отказ от продуктов, содержащих холестерин, защищает от болезней сердца и сосудов. Так ли это?

Рассказывает кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник одного из московских Институтов иммунологии Ольга Эдуардовна Зайкина.

— Страсти по холестерину кипят на протяжении уже почти ста лет. Он объявляется главным виновником развития атеросклероза, приводящего к стенокардии, инфарктам и инсультам. И начинается борьба с ним. Но не всегда успешная. Ведь наш организм не только получает холестерин с пищей, но и образует его сам.

К тому же выяснилось, что не всегда он вреден и опасен. Есть «плохой» холестерин, вызывающий атеросклероз, и «хороший», препятствующий его развитию.

— То есть, не всегда следует волноваться по поводу повышенного уровня холестерина в крови?

— Сначала нужно сделать дополнительные анализы и определить качественный его состав. Ведь дело не в самом холестерине, а в том, каким образом он «путешествует» по крови. Транспортом для него служат липопротеиды — сложные комплексы из жиров и белков.

Если анализ показывает, что в крови преобладают липопротеиды низкой плотности, то пора бить тревогу. Потому что именно они способствуют оседанию холестерина на стенках сосудов и развитию сердечных недугов. А вот липопротеиды высокой плотности, напротив, участвуют в выведении избыточного холестерина.

Кстати, женщины реже мужчин страдают от инфарктов именно потому, что имеют больше «хорошего» холестерина. Такой порядок вещей обеспечивается благодаря женским гормонам — эстрогенам. Правда, с наступлением менопаузы шансы тех и других уравниваются.

— Есть ли смысл соблюдать диету, если баланс «хорошего» и «плохого» холестерина в норме?

— Ограничивать себя в жирной пище нужно всем, независимо от результатов анализов. Хотя бы в целях профилактики.

Ведь равновесие может быть нарушено в любой момент, особенно если женщина уже немолода, имеет лишний вес, вредные привычки и ведет малоподвижный, полный стрессов образ жизни.

Чем меньше будет в вашем рационе животных, в том числе и молочных жиров, тем больше шансов сохранить здоровье.

— Может быть, стать вегетарианцем?

— Полностью отказываться от мяса и молока не стоит. Ведь вы таким образом лишите себя и полезного холестерина. К тому же инфаркты и инсульты встречаются и среди строгих вегетарианцев, никогда не бравших в рот не только жирной, но и самой постной мясной пищи.

На самом деле холестерин — очень нужное организму вещество. Он входит в состав клеточных оболочек, используется в синтезе гормонов и крайне необходим нашему мозгу.

Лучше придерживаться смешанной диеты, сочетая животные и растительные жиры. И не увлекаться продуктами, богатыми холестерином, чемпионами среди которых являются осетровая икра, говяжьи мозги, твердый сыр и яичный желток.

— Как женщина может заподозрить, что у нее повышен уровень холестерина?

— Первый признак — это повышение артериального давления и боли в сердце при волнении и если вы испытываете затруднения при ходьбе. Перемежающаяся хромота может быть результатом атеросклеротических бляшек в артериях ног.

— Правда ли, что противозачаточные гормональные средства повышают уровень холестерина?

— Нет. Современные низкодозированные оральные контрацептивы у здоровых женщин с исходно низким уровнем холестерина в крови и при отсутствии заболеваний печени не влияют на уровень холестерина.

— Как нормализовать уровень холестерина в крови?

— Во-первых, снизить калорийность рациона. Если есть избыточный вес — похудеть. Чаще всего после уменьшения массы тела уровень холестерина также нормализуется.

Во-вторых, включить в свой рацион бобовые, цитрусовые, яблоки и овсянку.

Содержащиеся в них растительные волокна помогают избавиться от лишнего холестерина. Так что права народная мудрость: «съедай яблоко в день — проживешь без болезней до старости». Особенно если она подкреплена полезной привычкой начинать утро с овсяной каши.

Очень хорошо защищают от атеросклероза и бобовые. Небольшое число инфарктов и инсультов среди жителей Азии — следствие их любви к известному бобовому растению сое.

Исследования американских ученых подтверждают, что соевый белок выводит из организма именно «плохой» холестерин — снижает уровень липопротеидов низкой плотности, не затрагивая при этом полезные липопротеиды высокой плотности.

Но это не означает, что соей нужно объедаться, заменяя ею привычные продукты питания. Вполне достаточно 25-50 граммов соевого белка в день.

Вопреки общепринятому мнению, кофе и чай не оказывают влияния на концентрацию жиров в крови. А вот красное вино в небольших дозах благоприятно сказывается на сосудах.

Для восстановления нормального баланса «плохого» и «хорошего» холестерина в крови очень важны регулярные занятия физическими упражнениями средней интенсивности. Их результаты становятся заметными уже через полгода.

Продукты с высоким содержанием холестерина

* Сливочное масло, мясной жир, свиное сало, внутреннее сало, пальмовое, кокосовое масло, искусственно насыщенные твердые жиры, в том числе кулинарное или растительное масло, маргарины.

* Видимый жир мяса, баранья грудинка, жирная свинина с брюшной части, колбаса салями, паштет, утка, гусь.

* Цельное молоко, сгущенное молоко, сметана, жирные сыры, жирная простокваша, жирный кефир.

* Картофель, поджаренный на животном жире.

* Торты, пирожные, жирное печенье, мороженое.

* Супы на жирных бульонах.

* Сметанные соусы, майонез или другие жирные приправы.

Продукты с низким содержанием холестерина

* Жиры: Подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, хлопковое масло.

* Мясо: Курица, индейка, телятина, кролик, дичь. Постная говядина, бекон, ветчина, свинина, баранина, фарш, котлеты, печень.

* Молочные продукты: 1-2% молоко, нежирные сыры, творог, нежирная простокваша.

* Рыба: Вся белая рыба — треска, пикша, камбала. Из жирных сортов — сельдь, макрель, сардина, тунец, лосось.

* Фрукты и овощи: Все свежие и замороженные овощи. Горошек, фасоль, кукуруза, бобовые. Картофель, сваренный без кожуры или в мундире. Свежие фрукты, консервированные фрукты без сахара, сухофрукты. Грецкие орехи, каштаны. Овощи, жаренные или тушенные на растительном масле, фрукты в сиропе, засахаренные фрукты, миндальные орехи.

* Злаки: Блюда из овса, кукурузы, риса. Несдобные нежирные хлебобулочные изделия.

* Готовые продукты: Нежирные пудинги, желе, нежирные соусы. Кондитерские изделия, печенье и соусы, изготовленные на мягком полиненасыщенном маргарине или масле.

* Прочие продукты: Травы, специи, импортная горчица, перец, уксусный соус, нежирные приправы с нежирной простоквашей. Нежирные мясные и рыбные паштеты, низкокалорийная сметана или майонез для салатов, готовый соевый соус.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Какую воду нужно пить детям и взрослым: сырую или кипяченую, фильтрованную или бутилированную, вред и польза очищенной воды, Азбука здоровья

Какую воду можно пить — фильтрованную, бутилированную, водопроводную, минеральную Вода – это уникальное неорганическое вещество, определяющее возможность существования жизни на земле. Это универсальный растворитель, основа для протекания биохимических процессов. Уникальность ...

Депрессия у мужчин: признаки, симптомы, как помочь

«Мужчины не плачут». Этот распространенный стереотип укоренен в сознании большинства представителей сильного пола в современном мире. К сожалению, подобная установка отнюдь не способствует сохранению мужского психоэмоционального здоровья: депрессия у мужчин ...

Чудо-огурцы! Заказать семена в НПО Сады России

Огурцы – одна из самых любимых овощных культур. Еще Чехов говорил: «Когда ешь свежие огурцы, то во рту пахнет весной». С огурцами начинается и кончается лето. Нет более аппетитного звука, ...

Заготовка ягод и фруктов на зиму — лучшие рецепты домашних заготовок на зиму

Видео: Заготовки на зиму,компот ассорти.(Йошта,абрикос,малина,клубника,вишня) Врач-диетолог Светлана Фус рассказала нам правила заготовки даров лета. Есть одна хорошая фраза, очень подходящая ягодам: «все полезно, что в рот полезло». Летние ягоды содержат ...

Смесь для поддержки сердца

Курага для сердца. Питательная смесь — чернослив, курага, изюм, грецкие орехи, мед, лимон. следует принимать, пока не закончится состав. При желании можно повторять через месяц. Нужно взять 3 чисто вымытых ...

Лечебные свойства ягод черники — народные рецепты

Черни́ка, или Черника обыкновенная, Черника миртолистная (от латинского Vaccіnium myrtіllus — низкорослый кустарник), относится к роду Вакциниум, семейство Вересковых (раньше род относился к семейству Брусничные). Название рода произошло от латинского ...

Кукурузная каша: рецепт сочного, вкусного и ароматного блюда

Что может быть вкуснее горячей, ароматной и сытной кашки на завтрак? Каша – это ценный и богатейший источник питательных элементов, микро- и макроэлементов, минеральных веществ (кремний и железо), а также ...

Гранатовый сок (сок граната): состав, польза, свойства и применение

Гранатовый сок (сок граната): состав, польза, свойства и применение. Чем полезен гранатовый сок: лечение соком граната Гранат, как и многие другие известные нам фрукты, использовался в лечебных целях со времён ...

Лечебное питание при заболеваниях суставов

Заболевания суставов занимают значительное место в общей структуре заболеваемости населения развитых стран. Чаще всего изменения со стороны суставов являются не отдельными заболеваниями, а включаются в структуру других болезней, как ревматических, ...

Иммунодефицитные состояния: причины, симптомы и лечение

Иммунодефицитные состояния (ИДС) возникают в результате снижения количества компонентов иммунной системы, нарушения в ее функционировании, которые вызывают учащение эпизодов инфекционных заболеваний у пациентов. Патологии приводят к дисфункции защитных сил организма, ...

Чем полезен творог

Сегодня хочу поговорить о твороге. Очень его люблю, надеюсь, как и многие находящиеся здесь. Творог люблю с детства, так как мама у нас прекрасно готовила домашний творог из коровьего молока. ...

Как я могу помочь самому себе справиться с депрессией: Сайт о преодолении суицида

Основываясь на ежедневном опыте, отдельно, или одновременно с терапией и принятием лекарств, мы выработали наш собственный метод для преодоления наихудшего периода жизни наилучшим для нас способом. Следующие рекомендации и предложения ...

Шелковица полезные и лечебные свойства, противопоказания

Белая шелковица, черная, красная, какая полезнее и вкуснее? Для тех, у кого шелковица растет в местности, в которой они проживают, это обычная ягода, не отличающаяся чем-то особенным. Кто-то ее любит, ...

Вред прививок: 25 причин отказаться от прививок

Дата публикации 16 апреля 2011 . Опубликовано в Влияние на людей Чтобы понять насколько опасны прививки достаточно упомянуть тот факт, что за 10 лет ни один врач или руководитель фармкомпаний ...

Как использовать кофе для красоты кожи: 5 удивительных способов!

Как использовать кофе для красоты кожи: 5 удивительных способов! Кофе для многих по утрам стал отличным компаньоном, он идеально заряжает нас энергией в начале дня благодаря своему мощному стимулирующему эффекту. ...

Барсучий жир — состав, свойства, польза, рецепты применения, противопоказания

Барсучий жир: состав, полезные свойства, противопоказания, рецепты применения – в косметологии и народной медицине, для взрослых и детей. Натуральный барсучий жир – это ценнейшее природное лекарство, на которое люди обратили ...

Фенхель — полезные свойства и противопоказания, чай, отвар

Фенхель — полезные свойства и противопоказания, отличие от укропа Фенхель — полезные свойства и противопоказания — наша тема на сегодня. Фенхель обыкновенный — распространенное растение с широким лечебным и кулинарным ...

Черешня — полезные свойства, польза и вред черешни для здоровья

Полезные свойства черешни — первой ягоды лета, ее польза и вред Наевшись сегодня до отвала первой в этом году черешни, я пришла к выводу, что не написать об этой чудесной ...

Рейтинг@Mail.ru