Главная » Здоровая жизнь » Холестерин — друг или враг? Давайте резберемся

Холестерин — друг или враг? Давайте резберемся

Холестерин - друг или враг? Давайте резберемся

Есть мнение, что полный отказ от продуктов, содержащих холестерин, защищает от болезней сердца и сосудов. Так ли это?

Рассказывает кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник одного из московских Институтов иммунологии Ольга Эдуардовна Зайкина.

— Страсти по холестерину кипят на протяжении уже почти ста лет. Он объявляется главным виновником развития атеросклероза, приводящего к стенокардии, инфарктам и инсультам. И начинается борьба с ним. Но не всегда успешная. Ведь наш организм не только получает холестерин с пищей, но и образует его сам.

К тому же выяснилось, что не всегда он вреден и опасен. Есть «плохой» холестерин, вызывающий атеросклероз, и «хороший», препятствующий его развитию.

— То есть, не всегда следует волноваться по поводу повышенного уровня холестерина в крови?

— Сначала нужно сделать дополнительные анализы и определить качественный его состав. Ведь дело не в самом холестерине, а в том, каким образом он «путешествует» по крови. Транспортом для него служат липопротеиды — сложные комплексы из жиров и белков.

Если анализ показывает, что в крови преобладают липопротеиды низкой плотности, то пора бить тревогу. Потому что именно они способствуют оседанию холестерина на стенках сосудов и развитию сердечных недугов. А вот липопротеиды высокой плотности, напротив, участвуют в выведении избыточного холестерина.

Кстати, женщины реже мужчин страдают от инфарктов именно потому, что имеют больше «хорошего» холестерина. Такой порядок вещей обеспечивается благодаря женским гормонам — эстрогенам. Правда, с наступлением менопаузы шансы тех и других уравниваются.

— Есть ли смысл соблюдать диету, если баланс «хорошего» и «плохого» холестерина в норме?

— Ограничивать себя в жирной пище нужно всем, независимо от результатов анализов. Хотя бы в целях профилактики.

Ведь равновесие может быть нарушено в любой момент, особенно если женщина уже немолода, имеет лишний вес, вредные привычки и ведет малоподвижный, полный стрессов образ жизни.

Чем меньше будет в вашем рационе животных, в том числе и молочных жиров, тем больше шансов сохранить здоровье.

— Может быть, стать вегетарианцем?

— Полностью отказываться от мяса и молока не стоит. Ведь вы таким образом лишите себя и полезного холестерина. К тому же инфаркты и инсульты встречаются и среди строгих вегетарианцев, никогда не бравших в рот не только жирной, но и самой постной мясной пищи.

На самом деле холестерин — очень нужное организму вещество. Он входит в состав клеточных оболочек, используется в синтезе гормонов и крайне необходим нашему мозгу.

Лучше придерживаться смешанной диеты, сочетая животные и растительные жиры. И не увлекаться продуктами, богатыми холестерином, чемпионами среди которых являются осетровая икра, говяжьи мозги, твердый сыр и яичный желток.

— Как женщина может заподозрить, что у нее повышен уровень холестерина?

— Первый признак — это повышение артериального давления и боли в сердце при волнении и если вы испытываете затруднения при ходьбе. Перемежающаяся хромота может быть результатом атеросклеротических бляшек в артериях ног.

— Правда ли, что противозачаточные гормональные средства повышают уровень холестерина?

— Нет. Современные низкодозированные оральные контрацептивы у здоровых женщин с исходно низким уровнем холестерина в крови и при отсутствии заболеваний печени не влияют на уровень холестерина.

— Как нормализовать уровень холестерина в крови?

— Во-первых, снизить калорийность рациона. Если есть избыточный вес — похудеть. Чаще всего после уменьшения массы тела уровень холестерина также нормализуется.

Во-вторых, включить в свой рацион бобовые, цитрусовые, яблоки и овсянку.

Содержащиеся в них растительные волокна помогают избавиться от лишнего холестерина. Так что права народная мудрость: «съедай яблоко в день — проживешь без болезней до старости». Особенно если она подкреплена полезной привычкой начинать утро с овсяной каши.

Очень хорошо защищают от атеросклероза и бобовые. Небольшое число инфарктов и инсультов среди жителей Азии — следствие их любви к известному бобовому растению сое.

Исследования американских ученых подтверждают, что соевый белок выводит из организма именно «плохой» холестерин — снижает уровень липопротеидов низкой плотности, не затрагивая при этом полезные липопротеиды высокой плотности.

Но это не означает, что соей нужно объедаться, заменяя ею привычные продукты питания. Вполне достаточно 25-50 граммов соевого белка в день.

Вопреки общепринятому мнению, кофе и чай не оказывают влияния на концентрацию жиров в крови. А вот красное вино в небольших дозах благоприятно сказывается на сосудах.

Для восстановления нормального баланса «плохого» и «хорошего» холестерина в крови очень важны регулярные занятия физическими упражнениями средней интенсивности. Их результаты становятся заметными уже через полгода.

Продукты с высоким содержанием холестерина

* Сливочное масло, мясной жир, свиное сало, внутреннее сало, пальмовое, кокосовое масло, искусственно насыщенные твердые жиры, в том числе кулинарное или растительное масло, маргарины.

* Видимый жир мяса, баранья грудинка, жирная свинина с брюшной части, колбаса салями, паштет, утка, гусь.

* Цельное молоко, сгущенное молоко, сметана, жирные сыры, жирная простокваша, жирный кефир.

* Картофель, поджаренный на животном жире.

* Торты, пирожные, жирное печенье, мороженое.

* Супы на жирных бульонах.

* Сметанные соусы, майонез или другие жирные приправы.

Продукты с низким содержанием холестерина

* Жиры: Подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, хлопковое масло.

* Мясо: Курица, индейка, телятина, кролик, дичь. Постная говядина, бекон, ветчина, свинина, баранина, фарш, котлеты, печень.

* Молочные продукты: 1-2% молоко, нежирные сыры, творог, нежирная простокваша.

* Рыба: Вся белая рыба — треска, пикша, камбала. Из жирных сортов — сельдь, макрель, сардина, тунец, лосось.

* Фрукты и овощи: Все свежие и замороженные овощи. Горошек, фасоль, кукуруза, бобовые. Картофель, сваренный без кожуры или в мундире. Свежие фрукты, консервированные фрукты без сахара, сухофрукты. Грецкие орехи, каштаны. Овощи, жаренные или тушенные на растительном масле, фрукты в сиропе, засахаренные фрукты, миндальные орехи.

* Злаки: Блюда из овса, кукурузы, риса. Несдобные нежирные хлебобулочные изделия.

* Готовые продукты: Нежирные пудинги, желе, нежирные соусы. Кондитерские изделия, печенье и соусы, изготовленные на мягком полиненасыщенном маргарине или масле.

* Прочие продукты: Травы, специи, импортная горчица, перец, уксусный соус, нежирные приправы с нежирной простоквашей. Нежирные мясные и рыбные паштеты, низкокалорийная сметана или майонез для салатов, готовый соевый соус.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Правильное питание при лечении онкологии

Ïðàâèëüíîå ïèòàíèå ïðè ëå÷åíèè îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé, ðåêîìåíäàöèè ïî äèåòå äëÿ áîëüíûõ ðàêîì Íè ó êîãî óæå íå âûçûâàåò ñîìíåíèÿ, ÷òî îøèáêè â ïèòàíèè ÿâëÿþòñÿ îäíèì èç ðåøàþùèõ ôàêòîðîâ ïðè âîçíèêíîâåíèè ...

Нормальный вес человека: таблицы и формулы, Мамины шпаргалочки

Человеческое тело состоит из костного скелета, активной телесной массы (мускулов, внутренних органов и т. д.) и жира. Соотношение между этими составными частями тела обусловливает его внешний вид. К 25 годам ...

Музыка и пение научат радоваться жизни и помогут излечиться от многих болезней

Музыка и пение научат радоваться жизни и помогут излечиться от многих болезней В наш стремительный век нередки сетования на повседневную суету. Психологи в таких случаях советуют: если вы хотите повысить ...

Как исправить осанку? Лучшие упражнения для улучшения осанки

Как научиться держать спину прямой и ровной? Простой тест на правильность осанки и наиболее эффективные упражнения для исправления осанки в домашних условиях. Искривление позвоночника и неправильная осанка — это не ...

Лечение соком салата-латука, Рецепт здоровья

Салат-латук можно с легкостью обнаружить на любом приусадебном участке и на полках магазинов. Эта культура неприхотлива и обладает отличными пищевыми качествами, поэтому имеет заслуженный успех у хозяек. Оказывается, полезные для ...

Эликсир молодости: рецепты с медом, чесноком и лимоном

Полезные свойства в рецептах эликсира молодости на основе меда, лимона и чеснока Каждый человек мечтает оставаться молодым, поэтому ищет свой эликсир молодости. Некоторые думают, что он слишком дорого стоит и ...

Брокколи — полезные и лечебные свойства-лечение травами, рецепты народной медицины

Вместе с диетологами капусту рекомендуют к применению врачи и косметологи. Выбирая брокколи в магазине или на рынке, следует отдавать предпочтение молодым и свежим на вид растениям с небольшими соцветиями. Калорийность ...

Чем полезны помидоры для пищеварения человека, полезные вещества в составе томатов

Помидоры любят многие. А польза томатов — общеизвестная вещь. Наверное, поэтому эти красные овощи – неизменная культура на любых огородах, тепличных хозяйствах и полях. Даже за полярным кругом их пытаются ...

Очищение кишечника — лучшие способы в домашних условиях

Очищение кишечника — лучшие способы в домашних условиях. Зададимся вопросом — для чего необходимо проводить очищение кишечника? Человеческое желание быть полностью здоровым и прожить долгую счастливую жизнь вполне естественное. Из ...

Репа — польза и вред для здоровья организма мужчин и женщин, полезные свойства и противопоказания

Польза и вред для организма человека от употребления репы В качестве огородного растения репа выращивается уже давно. По мнению историков еще шесть тысяч лет назад занимались ее культивированием в Средиземноморье, ...

Полезные сладости, ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ — ЭТО ЛЕГКО!

Какой бы образ жизни я не вела, отказаться от сладостей я, наверное, не смогу никогда. Это выше моих сил. Конфетки, шоколадки, печеньки и другие вкусности являются частью моего рациона питания ...

Красное вино: польза и вред популярного алкоголя

Красное виноградное вино – полезные свойства и вред О пользе продуктов естественного брожения человечеству известно не одно тысячелетие. Многие мудрецы и философы с помощью красного вина пытались постигнуть истину. Есть ...

Салат Щетка для похудения

Салат Щетка для похудения. Минус 1 килограмм за 1 день Салат Щетка – эффективное средство для похудения после застолий. Всем известно, что последние лишние килограммы сбросить очень трудно. Организм отказывается ...

Вареная свекла — польза и вред, калорийность

Вареная свекла — польза и вред, калорийность. Чем полезна вареная свекла Популярность свеклы на территории России не имеет пределов. Практически каждый дачник обязательно выращивает несколько грядок этого сочного овоща. Он ...

Калина с медом

Дорогие читатели, как вам в осени живется? Судя по прогнозам погоды у многих уже чуть ли не зима наступила, даже снег выпал, и метель завьюжила. И сейчас самое время нам ...

Рациональное и сбалансированное питание

Питание — средство поддержания жизни, роста и развития, здоровья и высокой работоспособности человека. Нерациональное питание приводит к нарушению обмена и расстройству функционального состояния систем организма, особенно пищеварительной, сердечнососудистой и центральной ...

Чем полезен фейхоа

Чем полезен фейхоа. Лечение. Противопоказания. Варенье из фейхоа, рецепт Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о плодах фейхоа, чем полезен фейхоа, свойства фейхоа и противопоказания. Вот и у нас в ...

Русская баня: ароматы в парной

âåíèêè, àðîìàòû è ëå÷åíèå çàáîëåâàíèé Ðóññêàÿ ïàðíàÿ áàíÿ ñîñòàâëÿëà äëÿ ðóññêîãî ÷åëîâåêà æèçíåííóþ ïîòðåáíîñòü, ÿâëÿëàñü íå òîëüêî ñðåäñòâîì äëÿ ñîáëþäåíèÿ ÷èñòîòû òåëà, ãèãèåíû, íî è ñëóæèëà óíèâåðñàëüíûì ëåêàðñòâîì îò âñåõ ...

Рейтинг@Mail.ru